【原】南瓜全麦花卷

南瓜全麦花卷的用料

全麦面粉 540克	酵母粉 5克
温水 265克	食用油 适量
南瓜粉 适量

南瓜全麦花卷的做法

步骤1   将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。   

步骤2   揉成光滑后，盖保鲜膜醒发。   

步骤3   醒发至面团2倍大，拨开后面内部组织呈蜂窝状即可。   

步骤4   醒发好的面取出后再次揉光滑，排气。   

步骤5   将揉好的面团等分成2块。   

步骤6   其中一份加入适量的南瓜粉，揉成黄色的南瓜面团。   

步骤7   另一块白色面团等分成6个面剂子。   

步骤8   将揉好的南瓜面团也等分成6个面剂子。   

步骤9   取一块白色面剂子，按扁擀成厚度大概4mm的面饼，表面均匀刷一层食用油。   

步骤10   取一块南瓜面剂子同样按扁擀成厚度大概4mm的面饼，盖在刚才刷过油的白色面饼上，并在南瓜面饼的表面也均匀刷一层食用油（油薄刷一层即可，主要是防粘）   

步骤11   将两层面饼从一边卷起。   

步骤12   再保留一端，余下部分从中间切开，如图所示。   

步骤13   将切开的部分交错的拧在一起。   

步骤14   从拧好的一端开始向里卷。   

步骤15   最后的收尾藏在花卷的底部。   

步骤16   用同样的方法做好所有的花卷，上锅隔水醒发10-15分钟，然后开火蒸20分钟，关火再焖3-5分钟即可揭锅。   

步骤17   营养美味，高颜值的南瓜全麦花卷就出锅啦。   

步骤18   宣软劲道有层次,越嚼越香,这款花卷您学会了吗？   

南瓜全麦花卷的烹饪技巧

1.补充能量 花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 2.振奋精神 人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而花卷中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。 3.缓解压力 花卷中的钙质是非常丰富的，每100克的花卷里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些花卷，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。 4.保护肠胃 花卷是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些花卷，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。 5.提高免疫 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。