酸辣土豆粉的用料
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土豆粉
1包
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鸡腿
2只
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豆腐皮
半张
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海带
半片
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小红肠
3个
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鱼豆腐
3块
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鹌鹑蛋
3个
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金针菇
20克
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小米辣
2个
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小葱
1根
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香菜
1根
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料酒
1勺
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辣酱
2勺
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米醋
2勺
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盐
适量
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香油
5克
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蒜
2瓣
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料酒
1勺
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葱白
1段
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姜
3片
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酸辣土豆粉的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
海带豆腐皮洗净切丝，红肠在一端切三刀，分成六瓣，针菇洗净剪去根。
步骤3
鸡腿洗净拆骨。
步骤4
拆骨的鸡腿切大块。
步骤5
小米辣，小葱，香菜洗净切小段备用。
步骤6
土豆粉洗净，用温水泡软。
步骤7
锅中凉水，放入拆骨的鸡腿和鸡骨，葱段，姜片和一勺料酒。
步骤8
大火煮开后捞去浮沫。
步骤9
将鸡腿肉煮十分钟后捞出。
步骤10
再捡出姜片和葱段锅中的汤备用。
步骤11
另取砂锅加少量油，放入蒜末和辣酱炒出香味。
步骤12
加入刚才煮鸡腿的汤。
步骤13
汤煮开后放入小红肠，豆皮海带，煮一两分钟。
步骤14
再放入土豆粉，下入鱼豆腐，鹌鹑蛋，金针菇煮三分钟。
步骤15
再加入，两勺米醋。
步骤16
起锅前淋入香油。
步骤17
锅后撒上香菜，小葱和小米辣。
步骤18
酸辣开胃超过瘾的酸辣土豆粉，秒杀路边摊！
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