双椒鸡丁拌面的用料
普通面粉
500克
|
鸡胸肉
1块
|
青椒
3个
|
小米辣
3个
|
姜
2片
|
蒜
2瓣
|
十三香粉
3克
|
盐
5克
|
辣椒炒肉调味料
75克
|
食用油
适量
|
料酒
15克
|
|
双椒鸡丁拌面的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
鸡胸肉切小块,加入2克盐,3克十三香粉。
步骤3
再加入15克料酒。
步骤4
抓拌均匀,腌制10-15分钟入味。
步骤5
在面粉中加入2克盐,少量多次加入清水搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤6
然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米,切成长条。
步骤7
准备一个平盘,里面刷一层薄油,将切好的面,一条一条摆入盘中,在面上再刷一层薄油,盖保鲜膜醒20分钟。
步骤8
锅中宽水烧开,将醒好的抻开成拉条子下入锅中。
步骤9
拉条子煮熟后沥水捞出,放入盘中,拌一点熟油或香油防粘。
步骤10
青辣椒、小米辣切斜刀,姜切丝,蒜切片。
步骤11
另起一锅,适量油烧热,下姜蒜爆出香味。
步骤12
将腌制好的鸡胸肉下锅。
步骤13
将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。
步骤14
最后加入双椒翻炒断生即可。
步骤15
鲜美嫩滑的双椒鸡丁,香辣过瘾,两盘面都不够。
步骤16
嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料,用它炒的菜真是特别下饭呀!
双椒鸡丁拌面的烹饪技巧
辣椒炒肉调味料不只限于炒肉,用来烹饪小海鲜,蔬菜都非常好吃,爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。
|