鲜美嫩滑的双椒鸡丁,香辣过瘾,两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料,用它炒的菜真是特别下饭呀! 双椒鸡丁拌面的用料普通面粉500g,鸡胸肉1块,姜2片,蒜2瓣,青椒3个,小米辣椒3个,十三香粉3g,盐5g,小石窖辣椒炒肉1罐,料酒15g,食用油适量 双椒鸡丁拌面的做法步骤1 普通面粉500克,鸡胸肉1块,姜2片,蒜2瓣,青椒3个,小米辣3个,十三香粉3克,盐5克,辣椒炒肉调味料75克,食用油适量,料酒15克。 步骤2 鸡胸肉切小块,加入2克盐,3克十三香粉,再加入15克料酒, 抓拌均匀,腌制10-15分钟入味。 步骤3 在面粉中加入2克盐,少量多次加入清水搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛10分钟 步骤4 然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米,切成长条。 步骤5 准备一个平盘,里面刷一层薄油,将切好的面,一条一条摆入盘中,在面上再刷一层薄油,盖保鲜膜醒20分钟。 步骤6 锅中宽水烧开,将醒好的抻开成拉条子下入锅中。 步骤7 拉条子煮熟后沥水捞出,放入盘中,拌一点熟油或香油防粘。 步骤8 青辣椒、小米辣切斜刀,姜切丝,蒜切片 步骤9 另起一锅,适量油烧热,下姜蒜爆出香味 步骤10 将腌制好的鸡胸肉下锅 步骤11 将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀 步骤12 最后加入双椒翻炒断生即可。 双椒鸡丁拌面的烹饪技巧辣椒炒肉调味料不只限于炒肉,用来烹饪小海鲜,蔬菜都非常好吃,爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。 |
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