【原】素佛跳墙——这一锅太鲜了，山珍胜海鲜

素佛跳墙的用料

各种菌菇 适量	小葱 1根
生抽 1勺	枸杞 7粒

素佛跳墙的做法

步骤1   准备食材。杏鲍菇、香菇、蟹味菇、白玉菇洗净备用。   

步骤2   小花菇、姬松茸洗净洗净泡发。   

步骤3   泡发菌菇的水过滤后留用。   

步骤4   杏鲍菇洗净切厚片，打花刀。香菇洗净打花刀。   

步骤5   锅中少量油烧热，将杏鲍菇入锅中，小火煎至表面金黄。   

步骤6   翻面煎另一面。   

步骤7   将泡过菌菇的水澄清后倒入锅中。   

步骤8   大火煮开后放入蟹味菇和白玉菇煮1分钟。   

步骤9   转入砂锅中，再将香菇入锅，加入几粒枸杞。   

步骤10   大火煮开后，转中火煮5分钟。   

步骤11   加入1勺李锦记薄盐生抽再煮2-3分钟。   

步骤12   菌菇本身就是鲜味十足，营养价值高。用最基础的调味加最容易的烹饪方法就能做出最鲜的味道。   

步骤13   盛出后撒小葱花即可。   

素佛跳墙的烹饪技巧

泡发各种菌类的水过滤后留用，原汁的味道更鲜美。