大家好，今天小编带来一道色香味俱全的肉沫烤茄子，好吃易学，超级下饭的一道菜。
肉沫烤茄子
食材：长茄子一根；肉馅60克；蒜5粒；剁椒一小勺；葱花适量
制作方法：
将准备好的茄子洗干净去蒂，用刷子在表面刷一层油，，准备一个烤盘上面铺好锡纸，刷好油的茄子整个放进去。
接着将烤箱预热200度，将有茄子的烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
在这个时候，我们可以将大蒜去皮切沫，锅里倒入适量底油油，倒入切好的蒜末炒香，接着再将切好的肉沫倒进去翻炒，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱
时间一到将烤好的茄子拿出来，用刀在茄子表皮划开，这个时候茄子变得很软酥了，再将之前调好的肉酱倒进去，撒上葱花就可以了。
