【原】酥炸鸡中翅

酥炸鸡中翅的用料

鸡中翅 500克	蒜香炸粉 半包
盐 适量	鸡粉 少许
甜辣酱 适量	食用油 适量
面粉 3汤匙

酥炸鸡中翅的做法

步骤1   鸡中翅洗净沥干水，准备香酥炸粉。（香酥炸粉超市里有销售的，有各种口味可以按自己需要选择）   

步骤2   在鸡翅两面划两道口，容易入味。   

步骤3   全部处理好后放进碗内，调入盐、鸡粉搅拌均匀，腌制30分钟以上。   

步骤4   倒出炸粉，用碗盛起。   

步骤5   加上3汤匙左右的清水，再加上3汤匙左右的面粉拌匀。   

步骤6   把腌制好的中翅浸泡在炸糊里，搅拌均匀，让鸡中翅裹满炸粉。   

步骤7   热锅，倒适量油，用一只筷子试试温度，筷子周围冒出小泡表示可以下鸡翅啦。   

步骤8   加入鸡翅，调成中小火，炸至两面焦黄色。   

步骤9   捞起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油脂。   

步骤10   装盆~开吃！   

步骤11   配点甜辣酱非常美味哦。   

酥炸鸡中翅的烹饪技巧

鸡翅要提前腌制才入味，裹好炸粉后用筷子夹起鸡翅放入油锅中，保持中小火炸比较合适，大火炸容易出现表皮糊了而里面还不熟的状况。甜辣酱纯属个人喜好哈，不喜欢可以忽略。