【原】冬日暖身锅

冬日暖身锅的用料

肉饼 一块	干冬菇 3个
大白菜 半棵	虾米 适量
豆腐泡 12个	蒜瓣 2个
胡萝卜 少许	盐 适量
油 适量	鲍鱼汁 3汤匙
鸡粉 少许	白糖 1汤匙

冬日暖身锅的做法

步骤1   食材：豆腐泡、大白菜、虾米、肉饼、干冬菇、蒜瓣、胡萝卜。   

步骤2   处理食材：干冬菇洗两遍再浸泡软，浸泡冬菇的水别倒掉，留着。虾米浸泡片刻，豆腐泡小个洗净就行了，大的建议切开。肉饼切片，蒜瓣去皮拍扁，胡萝卜切薄段。   

步骤3   大白菜浸泡清洗干净，沥干水切段。冬菇切丝。   

步骤4   热锅，倒入适量食用油，下蒜蓉、虾米爆香。   

步骤5   加入胡萝卜条、冬菇丝爆炒。   

步骤6   倒入肉饼片翻炒片刻。   

步骤7   加上大白菜继续翻炒、至所有食材发软。   

步骤8   加上冬菇水翻炒均。   

步骤9   倒进豆腐泡，保持大火烹调。   

步骤10   用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮5分钟左右。   

步骤11   调入盐、鸡粉、少许白糖。   

步骤12   倒进鲍鱼汁、翻炒均匀。   

步骤13   铲起，盛入砂锅中，在炉头上煮30秒至1分钟左右。   

步骤14   原煲端上桌即可。   

步骤15   冬日暖身锅~~   

冬日暖身锅的烹饪技巧

家常菜可以按自己喜好而添加食材，蔬菜以换成豆角、金针菇、莲藕、水瓜、萝卜、木耳、花菜、荷兰豆等等。。。