【原】之三【菰米番茄蒸豆腐】

菰米番茄蒸豆腐的用料

嫩豆腐 一块	番茄 1个
菰米 50克	盐 适量
油 适量	鸡粉 少许
胡椒粉 少许

菰米番茄蒸豆腐的做法

步骤1   菰米提前一天浸泡透。   

步骤2   准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。   

步骤3   捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。   

步骤4   用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。   

步骤5   填入叮熟的菰米。   

步骤6   上蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。   

步骤7   番茄洗净去皮，切粒。   

步骤8   热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。   

步骤9   煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。   

步骤10   铲起淋在豆腐上面即可。   

步骤11   撒点葱花装饰~   

菰米番茄蒸豆腐的烹饪技巧

菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。