【原】腊肉炒芥菜心

腊肉炒芥菜心的用料

腊肉 1块	芥菜心 1把
蒜头 1个	盐 少许
油 适量	鸡粉 少许

腊肉炒芥菜心的做法

步骤1   准备食材：腊肉、芥菜心、蒜头。   

步骤2   腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜）叮4分钟。   

步骤3   芥菜心洗净，折断。   

步骤4   腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。   

步骤5   热锅，下适量油，爆香蒜蓉。   

步骤6   倒入腊肉翻炒片刻。   

步骤7   倒入芥菜心继续爆炒。   

步骤8   炒至菜心软透，调入盐、鸡粉。   

步骤9   拌匀，铲起即可。   

步骤10   成品   

步骤11   成品   

腊肉炒芥菜心的烹饪技巧

腊肉先叮熟或蒸熟，再和菜心一起煸炒后渗出的油脂刚好浸润菜心，非常好吃。