【原】南瓜葡萄干发糕

南瓜葡萄干发糕的用料

南瓜 150克	面粉 200克
葡萄干 50克	白糖 少许
酵母 2克

南瓜葡萄干发糕的做法

步骤1   南瓜去皮、切薄片，放入蒸锅，隔水蒸15分钟   

步骤2   倒出蒸南瓜的到汗水，趁热捣成南瓜泥，加上少许白糖   

步骤3   南瓜泥降温至约30度左右，加上酵母粉   

步骤4   同时加上面粉，搅拌成雪花状，能成团为止   

步骤5   面板上撒些干面粉，取出面团揉至没有小气孔（大约20分钟）   

步骤6   容器内壁涂抹一点食用油，放入揉好的面团   

步骤7   遮上保鲜膜或干净的湿布，在温暖处发酵90分钟左右，眼观面团比原来大2倍多   

步骤8   葡萄干用开水洗净，捞起沥干   

步骤9   均匀的挤在发糕上面   

步骤10   冷水入蒸锅   

步骤11   遮上锅盖，调大火蒸20分钟   

步骤12   取出蒸熟的发糕   

步骤13   轻松倒扣在砧板上   

步骤14   切块即可食用   

南瓜葡萄干发糕的烹饪技巧

做发糕的前期步骤和做馒头差不多，只是发好后的面团不用再揉挤，直接放入蒸锅蒸熟即可，想要成品漂亮完整，容器内涂抹一点食用油，蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。