【原】蒜炒苋菜

蒜炒苋菜的用料

苋菜 300克	蒜瓣 适量
盐 适量	油 适量
蚝油 1汤匙

蒜炒苋菜的做法

步骤1   食材：苋菜、蒜头   

步骤2   苋菜摘洗干净，沥干水   

步骤3   蒜头去皮，拍碎   

步骤4   热锅，放适量油，下蒜碎爆香   

步骤5   倒入苋菜保持大火翻炒，炒的过程中在锅边加入少许清水，目的是让菜熟的更快，叶子不会糊底   

步骤6   炒至苋菜发软，调入蚝油   

步骤7   调入盐，翻炒均匀即可   

步骤8   成品   

蒜炒苋菜的烹饪技巧

蔬菜保持大火翻炒，不可久煮，一气呵成就能色泽漂亮，口感爽嫩。蒜末不能少~