【原】玛格丽特抹茶饼干

玛格丽特抹茶饼干的用料

低精面粉 50克	黄油 50克
玉米淀粉 50克	糖粉 50克
熟蛋黄 2个	抹茶粉 2小勺

玛格丽特抹茶饼干的做法

步骤1   称好所有食材   

步骤2   无盐黄油切小块放入容器内，在温室下软化   

步骤3   糖粉放入黄油里   

步骤4   用电动打蛋器搅打至黄油与糖融合均匀并膨胀发白   

步骤5   戴上一次性手套将蛋黄捏碎   

步骤6   黄油里筛入所有粉类   

步骤7   加入蛋黄末，用手捏拌均匀成团   

步骤8   装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏松弛1小时   

步骤9   烘焙纸铺在烤盘上，取出面团，平均分成18—20个小球，均匀排列在烤盘上，每个之间留出2-3厘米的空隙   

步骤10   用拇指在小圆球中心按下去，将其压扁，四边自然裂成花型   

步骤11   烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，170度烘焙20分钟   

步骤12   取出放凉后即可食用，酥脆可口哦   

步骤13   成品图   

玛格丽特抹茶饼干的烹饪技巧

黄油容易飞溅，搅打黄油的容器尽量高一些。抹茶粉可以适当调整用量，因有的爱吃浓郁味道，有的人喜欢清淡味道。饼干出炉冷却后，记得用密封的容器密封保存。保持酥脆口感。烤箱的温度因不同牌子不同而有多少误差，按实际情况适时作出调整。