 玛格丽特饼干全称：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。 英文名为：Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies. 据说很久很久以前，有一位面点师爱上了一位名叫玛格丽特的小姐，他做这款饼干的时候心中默默的念着爱人的名字，并将自己的手指印按在饼干上。 象征着爱情的小点心，表白可以选这款饼干哦！ 适合新手级的饼干  玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。 制作原料 低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g， 熟蛋黄2个，盐1g，糖粉60g 做法步骤 1. 黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍微变浅，整体呈蓬松状  2.倒入过筛的熟蛋黄，搅拌均匀   3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成一个面团   4.揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时左右 5.取出面团，取一小块（11g/团），揉成小圆球  6.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁   7.预热烤箱，上火170度，下火150度中层烤制15-20分钟即可  PS: 1.步骤2中的熟蛋黄一定要过筛入黄油里，否则蛋黄容易结块，无法搅拌均匀 2.此款饼干黄油含量多，热量较高，建议一次不要吃多 3.每个烤箱不同，烤制的温度和时间可以依据自己烤箱的情况再做调整 - 这些饼干也很赞 - （点击图片/标题即可回顾） 吃出新花样，超人气的饼干小点！烘焙配方|罗马盾牌饼干 |
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