【原】牛肉翡翠银丝

牛肉翡翠银丝的用料

牛肉 100克	绿豆芽 150克
红辣椒 少许	韭菜 适量
盐 3克	油 适量
蚝油 1汤匙	淀粉 少许
香油 少许	酱油 少许
鸡粉 少许

牛肉翡翠银丝的做法

步骤1   绿豆芽、辣椒、韭菜梗   

步骤2   牛肉洗净切丝   

步骤3   切好的牛肉用碗盛起，调入盐、酱油、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀，腌制片刻   

步骤4   韭菜梗洗净切段，辣椒切丝   

步骤5   绿豆芽摘洗好，沥干水   

步骤6   热锅，倒入食用油，下牛肉大火爆炒3分钟左右   

步骤7   盛起，放一旁备用   

步骤8   继续热锅，添加少量食用油，下绿豆芽煸炒   

步骤9   炒至绿豆芽软透，调入蚝油   

步骤10   加上韭菜梗、辣椒丝翻炒均匀   

步骤11   成品图   

牛肉翡翠银丝的烹饪技巧

食尚小贴士：牛肉提前腌制入味，先将牛肉炒好后盛出，最后倒入拌匀即可。