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燕窝作为最佳的补品，是很多人的理想补品，但是因为正宗的燕窝价格也是不便宜，所以很多人都不怎么敢轻易吃燕窝。因此就有一个替代燕窝的食物-银耳，相较于燕窝要花上大手笔的钱，银耳就要便宜得多了，小康家庭、穷人都可以买得起。并且银耳美容的功效也是不输给燕窝的，银耳中有一种特殊植物性胶质，这个物质是能起到滋阴润肤效果的一个菜，能助于祛除脸上的斑点，美白皮肤，经常吃是能皮肤白皙无色斑的，40岁还是少女脸。 
因此银耳是值得常吃的，如果想要银耳美容就可以搭配着紫薯一块吃，因为紫薯抗衰老的效果也是很厉害的，也是能美容护肤，让皮肤更嫩滑，整个人看上去更年轻靓丽。其次紫薯银耳羹也是属于甜品的范畴，所以味道是不会太差的，而且看上去还有点好看，颜值很高，一副有食欲的样子。同时紫薯银耳羹也比其他的甜品做起来要更简单，随便煮一下就成。那下面就会给大家说说做法。 
【紫薯银耳羹】 我们只需要准备银耳、紫薯、冰糖。挑选银耳除开要看眼缘之外，还要用手摸一下，要是脆的并且很干燥，接着闻一下银耳的气味，要味道有淡淡清香味的，最后看整体，要看上去是很完整的，符合这几点的银耳是可以买的。紫薯则选择一两根长条形，没有损伤的。在挑选好中意的食材之后就可以做羹了。 
【详细过程】 步骤1：拿出一个优质的银耳，接着将银耳放置在一盆干净的清水中。等到银耳泡上1小时之后就用手摸一下银耳，如果银耳完全软了就可以捞出，没有软就继续泡着。等到银耳捞出之后用剪刀将银耳剪成碎块，接着将银耳再次清洗一两次。 
步骤2：紫薯取出一两个，先将紫薯置于干净的水中清洗，在紫薯完成清洗后用刮子将紫薯的皮刮掉，并且再次冲洗一次紫薯，最后将紫薯放在菜板上，对半切开之后，将紫薯慢慢的切成小块，放在一旁备用。 
步骤3：在锅中的锅中放入银耳，接着倒入几碗水，并且开火，先开大火，等到倒入的水翻滚了后就变成小火，接着继续炖银耳，在银耳炖上1小时之后就倒入紫薯，然后进行第二轮的炖煮，第二轮就只要煮上30分钟就可以放入冰糖，在冰糖融化后就关火出锅吃。 
一份有粉嫩有嚼劲的紫薯银耳羹就做好了。紫薯可以在银耳快要煮好的时候再切，避免过早地将食材放在空气中氧化。至于银耳一定要泡到软之后才能捞出，并且按部就班地洗干净之后再煮。这份羹相信就算是一个对厨艺不精的人来做，也是完全可以胜任的，所以女性平常可以多煮上一点吃，常吃能皮肤白皙无色斑，并且更细腻嫩滑。 |
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