西葫芦这样做太好吃了，不炒不煎不凉拌，鲜嫩入味，营养不流失

下面请看我们的操作：

1.洗净的西葫芦两个，先去掉头尾，再一切两半，然后用勺子挖去内瓤。

2.准备两个小盆，打入4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开来放，先把蛋清打散，再把蛋黄搅匀备用。

3.蒸锅中提前烧水，放入西葫芦。

4.然后把蛋清倒入西葫芦里面，盖上锅盖连续蒸3分钟。

5.3分钟过后再把蛋黄浇在蛋清上面，用勺子摊匀，盖上锅盖继续蒸5分钟。

6.在这个时间，我们准备一些蘸料汁，青线椒一个切成细圈，小米椒两个同样切成圈，一起放入小碗中。

7.放入少许葱花和蒜末，一勺白芝麻，再浇上一勺热油，激发出葱蒜和辣椒的香味。

8.碗里加入一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，少许鸡精，半勺食盐，用筷子搅匀，化开调料，这个万能凉拌汁就做好了。

9.时间到了关火，取出蒸好的西葫芦和鸡蛋，然后用刀切成段，均匀地摆入盘中，最后把料汁放到盘子中间。

10.食用的时候，把西葫芦鸡蛋蘸上料汁，香辣开胃又解馋，喜欢的可以试一下。