四个鸡蛋，一把挂面，不和面，就能做层层酥脆的金丝饼

2018-05-18美食圈

准备4个鸡蛋，把蛋黄蛋清分离，分离好的蛋黄

分离好的蛋清

起锅烧开水，放入挂面

挂面煮至六分熟即可捞出

捞出的挂面过凉水，过水后的挂面控干水分

控干水分的挂面加入之前准备好的蛋清

加入五香粉

加入胡椒粉

加入适量的盐

搅拌均匀（轻轻搅拌避免绞碎）

起锅热油放入挂面，按照图中做好造型

放入之前准备好的蛋黄

一面煎至金黄即可翻面，继续煎至熟即可出锅

也可以用蛋液加其它辅料做馅，我这里加的是火腿

按照之前一样摆好照型倒入调好的蛋黄馅

煎熟，煎至两面金黄即可出锅

美味的金丝蛋饼就完成了

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