【原】柳橙果酱

柳橙果酱的用料

柳橙 1000g	麦芽糖 400g
柠檬汁 400克

柳橙果酱的做法

步骤1   准备材料。   

步骤2   橙子皮用盐搓洗干净，去掉表面的蜡质。   

步骤3   用刀在柳橙的顶部划十字，然后剥掉橙子皮，使橙子皮分成4份。   

步骤4   橙子皮浸泡几个小时，这样可以去除苦涩味。   

步骤5   煮开水后，把泡好的橙子皮放入，大火煮10分钟，橙子皮会变柔软、苦味也更淡。   

步骤6   煮好的橙子皮放入冷水中泡凉，然后用刀销处白色的部分，只留下薄薄的黄色橙子皮。   

步骤7   处理好的橙子皮切丝备用，橙子肉也简单撕一下备用。   

步骤8   柳橙果肉、橙子皮丝，400g麦芽糖，一起加入锅中。   

步骤9   倒入400克柠檬汁，用中火煮滚。   

步骤10   转小火，边搅拌边慢慢熬煮，大约40分钟左右，果酱变得非常浓稠，就可以了。   

柳橙果酱的烹饪技巧

在水果旺盛的时期，自己动手适时做些果酱，是非常健康跟甜蜜的。用油润多汁的柳橙，跟带着橙子皮一起做成的柳橙果酱，更是洋溢着清香甜美的好滋味。而橙子皮中含有的抗老化物质维生素E、橙皮挥发油，都能够增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃祛风，理气消滞。常吃更可以预防口干嘴角干裂，让皮肤水嫩细滑。