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不管是古代还是现代，逢年过节和一些人生重要时刻都有饮酒的习俗。那么古代，会在哪些重要时刻饮酒呢？
(1)降诞礼饮酒
生儿育女，是家庭的大事。过去生子增丁，添人进口，人人为喜。但在医药卫生不发达的情况下，又令人多有担心。围绕生子之俗，一为贺，二为忌，三为寿。所以有贺的仪礼，忌的陋俗，和求祝长命百岁的举动。
(2)成年礼(冠礼)饮酒
成年，是人生的一个重大转折，因此古人多于此时举行“成年礼”。男子戴帽，日“冠”、“加冠”，女子束发，日“笄”、“上头”。冠、笄的年龄，因时代不同而各异，但成年礼饮酒却是通行的。如《局礼》规定，“男子二十而冠，好十五而笄”。
(3)婚礼饮酒
婚礼是人生礼俗中的大礼，自古以来就与酒结下了不解之缘。古人和现代人一样,不仅把婚姻看作是个人的终身大事,而且视其为整个社会子孙繁衍、兴旺发达的象征，所以婚姻总是除新郎新娘合卺外，新郎家还要摆酒设宴，热情款待前来贺喜的亲朋故友、四方宾客。
(4)丧礼饮酒
丧葬仪式标志着人生旅途的终结，表示生者对死者的悲哀悼念之情，仍然属于礼俗的范畴，所以也离不开酒。古代丧礼中用酒主要包括祭奠用酒和出殡下葬时宴请吊客和治丧人员用酒。
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