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小编今天想给大家再推荐一道美食----火锅鸡。大家会不会问，这是火锅还是鸡呀。 火锅鸡是一种美食，主要材料有鸡、豆瓣酱等，辅料有麻酱、豆瓣酱、食盐、白糖、辣椒等，口味偏辣，火锅鸡起源于河北沧州。火锅鸡的制作简单，非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，需选用多种食材，才可以制作出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡，刻苦钻研烹饪技艺、热情服务、苦心经营，很多店从小店开始，发展到如今，规模不断壮大，座无虚席，麻辣火锅鸡成为全国一众百姓的喜爱 
做法是火锅鸡将红烧鸡和麻辣香锅结合而成，以鸡为主料，有很大的自主性。将杀洗净的鸡斩成块，加盐、料酒、胡椒粉浸20分钟，蔬菜原料切成块。锅内加油烧到五成熟，放姜葱炝锅，下鸡块翻炒，出香后掺入火锅汤，放入蔬菜原料和山椒，用小火烧制。烧至九成熟时，掺烧开的红汤上桌，开火煮，等到鸡熟软才可以。大家可以先吃鸡和蔬菜原料，吃完后点火煮蔬菜原料，这样具有火锅特色。 小编想告诉大家：鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者好的蛋白质食品。体质虚弱，产后等用鸡肉或鸡汤作补品食用比较合适，尤其以乌骨鸡为佳。可以用于虚劳瘦弱、脾虚泄泻、消渴、崩漏等。 |
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