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吃好一日三餐并不难,只要你做到这3点

2021-10-11  书语人间

书海泛舟,人间清欢

这是书语人间为你解读的第695本书

《家事的抚慰

大家好呀~

今天,灵遥将继续为你带来《家事的抚慰(上)》一书的共读。


食物如此令人愉悦,又充满魔力,是让家发挥作用的重要元素。

烹调与饮食习惯的习性风格,以及充满家的味道的食物,是每个家庭安全感与舒适感的核心,也是家之所以独特与珍贵的原因。

可以说,一个家若是没有了厨房,便失去了重心。


01.
提高下厨的效率

有些人极具料理天分,三两下便能够端出一桌诱人的美食,但是在思考他们是如何办到的以前,建议你先想办法提高你下厨的效率,以此来增加下厨带给你的成就感。

对于我来说,烹饪是一种近乎纯粹的快乐。

一个人待在家里,按照网友们分享的菜谱,去不断地尝试新的可能,点亮新的技能点,是我一天里为数不多的心流时刻。


因而,你若是因为不擅长烹饪,选择外食或者外卖,那么一定要试试这些建议:

1.  善用汤锅、炖锅、烤箱

即使是烹饪新手,也很快会明白烹饪与准备时间区别。前者是你将食物加热、煮熟的时间,后者是你准备食材是需要的时间,这两种时间是完全不相干的。

许多人常常会在时间不充裕的时候,采取汤锅/炖锅/烤箱料理,加简单料理的组合模式,这样一来,便可以在锅里炖着菜的时候,去完成其他要做的事情了。


2.  提前备菜

趁着时间充裕的时候,多准备一些不容易坏掉的菜,然后把它们放到保鲜袋里储存起来,下一次便可以直接把它们拿出来加热了。

3.  提前做好储备

以当季新鲜的食材做料理永远是上策,但你总有没时间去卖菜的时候,或在最后一刻才发现缺少了菜单上的某样食材。

你必须在储物柜里提前储备可以妥善保存,不必冲到市场采买便可以迅速变出一餐的食材,并且发展出一套可以就地取材做出一餐的本领。

以下是许多人在无法上菜市场时,经常依赖的食材:马铃薯、洋葱、姜蒜、胡萝卜、鸡蛋、冷冻肉、各种酱汁、各种五谷杂粮、干果……

除此以外,妥善地使用买菜app,如,美团、盒马、叮咚,在单元楼下领取到最新鲜的食材,也是一个不错的选择。


02.
吃好一日三餐

接下来,你将会读到的是传统和习俗对正餐和三餐的定义,了解这些能让你在准备菜单时,确保营养的充足与均衡。

何谓正餐

关于食物,最基本的传统规范就是要求人们吃正餐。

而所谓的正餐,不只是吃东西而已,而是根据习惯大致有一定的菜色与内容,在一天某几个习惯的时间点,以一般人习惯的方式享用。


在不同的国家与地区,人们对正餐有不同的要求,在中国,人们认为的正餐,几乎都要包括这三类基本食物:

  1. 至少一种肉类或其他蛋白质食物,如,牛肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、贝、蛋、奶以及各种奶制品;
  2. 至少一种淀粉类食物,如,米饭、面条、面包、马铃薯、番薯、紫薯、山药、小麦、大麦,等等;
  3. 至少一种以上的蔬菜与水果;

其中,肉类或其他形的蛋白质,能够维持你的饱腹感;淀粉类食物,能让你迅速感到饱腹感,并提供热量;水果与蔬菜,则是膳食纤维与微量元素的重要来源。

如果你一餐摄取蛋白质过多,或碳水化合物过少,便可能会感到疲倦、烦躁以及饥饿。

吃好早餐

吃早餐是为了让身体在空腹度过漫长一整夜后,重新获得能量,有研究数据表示,不吃早餐的人,在学校和工作的表现都不如吃了的人,儿童尤其如此。

一顿营养的早餐,应该由平淡、温和、容易下咽、令人舒服的食物组成;同时包括谷类、蛋白质和水果三个部分。


吃好午餐

午餐向来被视为一天劳碌中的喘息。但是午餐除了具有短暂的休息功能,也帮助人们支撑到晚餐时间。

通常来说,令人满意的午餐至少应该包含一份蛋白质、一份淀粉类食物、以及一份蔬菜。


吃好晚餐

正如早餐的目的是让你的心思与身体得到营养,以面对课业或工作,晚餐的目的则是让你重新拥有私人生活、快乐与亲密感。

晚餐是一天当中最为丰富的一餐,与家人分享晚餐能让我们自由地把注意力放到家人身上,并好好地享受与家人欢聚的时光。

与早午餐一样,一顿令人满意晚餐同样要考虑营养的均衡,同时摄入淀粉、肉类与蔬菜、水果,口味则可以视当日心情来定。

对于一家三口来说,三菜一汤通常是一个不错的选择。



03.
上菜与用餐

在家这种非正式聚餐中,用餐仍应视为重要的事情。所有家庭成员,包括在外工作的家长与忙碌的青少年,都应该排除万难,定时回到家里,与家人在餐桌前团聚。

有吸引力的餐桌则能让吃饭的人获得额外的尊重,即使是每天、非宴请的餐点,都值得以迷人的方式来呈现:

1. 桌巾

摆上桌布,总能让人感到愉悦,尤其是晚餐时。桌布都保护餐桌,保护盘子,减少噪音与破损,而且美观。

2.  餐垫

使用餐垫,是对桌子最好的保护,尤其是对于那些准备连锅一起端上桌的厨师。

3.  摆饰

摆饰是让家充满个性的方式,简单地摆上当季的水果、装饰用的瓷器、秋季的红叶、孩子最近的积木作品、蜡烛、鲜花,就能让你的家变得与众不同。


以上,便是今天的内容。

下一篇里,灵遥将继续为你带来与厨房收纳、清洁有关的知识

敬请期待吧~

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