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导读：这种菜因“特殊气味”有人不爱吃，在古代却是“皇帝菜”！ 原创内容，禁止转载！ 正所谓“萝卜白菜各有所爱”，不同的人因为不同的喜好，在饮食的选择方面也是差别巨大。 比如榴莲、香菜有的人爱吃，有的人却是避之不及。而在冬季和春季的时候又有一种有特殊“气味”的蔬菜上市了，这道菜虽然现在很常见，在农村里基本上家家户户都有。 然而在古代它却是宫廷佳肴，在民间也把它称之为“皇帝菜”。 茼蒿，就是一道农村很常见的“皇帝菜”，然而其并非原产于中国，而是来自遥远的地中海，在中国的种植时间还不到1000年。 茼蒿，又叫同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蒿子杆、蒿子、蓬花菜等。它是菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，茎叶嫩时可食，开花以后和野菊花极像，花色为黄色或白色。 在中国古代，茼蒿只能是皇亲国戚才能享用，是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。据中国古药书记载，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。 有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。然而由于茼蒿有着特殊的味道，所以有大部分人却不太爱吃。 其实，茼蒿还是具有很高食用价值的，也可以入药的。其食用方法也比较多样，既可以清炒，也可以凉拌。 不过农夫最爱的还是用它炒肉。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。 茼蒿，作为春天是最好吃的蔬菜之一，这个时候的茼蒿特别嫩。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。 而将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 而且值得一提的是，苘蒿中含有丰富的膳食纤维，可有助于促进肠道蠕动，能够促进食欲，消食开胃。并且及时排除有害毒素。 对于那些爱美人士来说，茼蒿还能改善肌肤粗糙的状况，能起到很好的美化肌肤的效果。 但是对于很多人来说，因为茼蒿自带一种浓烈的芳香的味道，许多人闻到以后就会很上头，甚至说这种味道很臭，叫它为“臭菜”，从而嫌弃而不爱吃它，实在是太可惜了。 马上就要入冬了，在冬天的时候吃火锅的时候，茼蒿可是非常受欢迎的一种青菜。把它放到锅里烫煮一会儿，就可以直接吃了，芳香味浓郁，既能提升食欲，而且还很滋补。 当然了，用它炒肉、煮汤喝都是非常不错的。 在古代的时候，茼蒿可是皇帝们喜爱吃的一种蔬菜，因为它很滋补，含有多种维生素，而皇帝们日理万机，更是需要吃茼蒿这样滋补的蔬菜。 当然了，茼蒿之所以能获得“皇帝菜”的美称，除了和茼蒿自身超高的营养价值有分不开的关系，也和皇帝有分不开的密切关系。 而在今日它却成为了一种寻常蔬菜，在有些地方更是沦为了野菜。 |
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