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茼蒿很多人爱吃，也有很多人不爱吃，爱吃不爱吃大都是因为它的气味，它有非常特别的植物蒿子味，闻起来是略微有点苦味的，但吃起来倒没有。涮火锅、凉拌都常见，今天给大家介绍的是浇上了肉末的茼蒿菜，看起来就很不长肉的样子，吃起来也无负担。
制作方法 ： 1、准备五花肉一块，茼蒿一小把，葱花、蒜沫、姜沫、干辣椒段适量。
2、茼蒿放入锅中焯一下水捞出盛入盘中备用。
3、五花肉用刀剁成肉沫。
4、炒锅放少许油加热，放入肉沫炒至变色。
5、放入姜沫。
6、放入蒜沫。
7、放入葱花。
8、放入生抽。
9、放入一小勺盐进行调味。
10、放入味精。
11、放入花椒粉，此处还加了点辣椒，忘记拍了。
12、最后放入水淀粉勾芡，把炒好的肉沫浇在焯好水的茼蒿上即可。
其实直接用辣椒酱来炒肉末也行，就不用挨次放那么多回调料了。 |
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