今天要说的食物是叫茼蒿,具有消食开胃、安神养心、温脾理气的功效,所以冬天需要多吃一些茼蒿,对身体健康会有非常大的帮助。 凉拌茼蒿菜 食材:茼蒿、香油、米醋、盐、味精 步骤: 1、茼蒿菜清洗干净,去除老根,放入水中并加入盐浸泡约15分钟,然后捞出控干备用。 2、茼蒿切成约3cm的小段,如果牙口不好的人吃,可以切的再碎一些。 3、锅中加入适量清水,加几滴油,烧开。加油的作用是可以锁住茼蒿的颜色。 4、把茼蒿放入开水中约30秒焯水,然后捞起控干水放入盘中。焯水时间一点要短一些,因为茼蒿属于易熟食物,如果焯水时间太长,茼蒿就会变老。 5、加入适量的调料,搅拌均匀即可。 另外,可以根据个人的口味添加一些蒜泥、芝麻等,如果喜欢吃酸的可以多放一些米醋。 |
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