 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 用料 面粉 700克 清水 适量 韭菜 400g 鸡蛋 4个 肉馅 350克 大虾 350g左右 姜 4、5片 盐 适量 味精 适量 糖 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 蚝油 适量 香油 适量 做法步骤
1、韭菜洗净控水，面粉加温水和成略软一点的面团，大虾包出虾仁，去虾线切成小段（虾头先别扔），姜切末备用。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋、加适量料酒、白胡椒粉炒散备用
3、起锅烧油，油热放入虾头煸出红油，捞出虾头，放入虾仁，适量料酒、白胡椒粉炒熟备用。
4、起锅烧油，油热放入肉馅、料酒、姜末、白胡椒粉炒熟备用。
5、将肉馅、鸡蛋、虾仁放一起，加盐、味精、白胡椒粉、蚝油、少量白糖、香油搅拌均匀，晾凉备用。
6、韭菜控干水分，切末倒入肉馅中
7、将所有馅料搅拌均匀
8、取适量面团，包入馅料。平底锅烧油，小火烙熟。
9、开吃
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