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苹果球怎么炸才能
金黄酥嫩
秘诀就在于挂糊!
面糊的优劣直接影响到水果的口感
只用淀粉挂糊
炸出的口感会发硬
在面糊中混入面粉
才能使炸好的苹果球口感更酥软
那么,面糊的最佳比例是什么呢?
杜掌门给您揭晓!
挂糊秘方
面粉100克,生粉50克
泡打粉5克,吉士粉1.5克
清水一碗,油一碗
按这样的配比做出的面糊
经过炸制,分分钟变得金黄酥软
让您吃了还想吃!
赶快试一下吧!
来自: 荷叶的图书收... > 《烹饪知识》
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