经常吃素可抑制脑梗吗？
中国科学院院士陈可冀院士今年已经90岁的高龄，并在对心血管方面的研究已经多达50多年。
在陈可冀院士看来，要想预防脑梗，饮食均衡非常重要，每天坚持'一荤一素一菇'是最好。
在1963年的时候，陈可冀院士倡议下，在一所心血管研究室进行了研究，最终发现，长期吃素食对心脑血管疾病的患病概率并没有达到降低的作用，反倒是经常吃素，会造成体内脂类代谢容易出现异常。
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脑梗的人越来越多，医院坦言： 厨房一物是“祸首”，大部分人都不知道！ 柳叶刀》曾统计了一组数据，全球的脑梗患者大约有1730万，而我们国内就有551万的新增脑梗患者，每年因为脑梗死亡的人数达到了179万人。脑梗的发生与我们日常饮食息息相关，近年来，脑梗患者逐年增多，其中不少人会联想到是肥肉的原因，总觉得吃素的话，不会影响血脂含量，真的是这样吗？ 经常吃素可抑制脑梗吗？ 中国科学院院士陈可冀院士今年已经90岁的高龄，并在对心血管方面的研究已经多达50多年。 在陈可冀院士看来，要想预防脑梗，饮食均衡非常重要，每天坚持'一荤一素一菇'是最好。 在1963年的时候，陈可冀院士倡议下，在一所心血管研究室进行了研究，最终发现，长期吃素食对心脑血管疾病的患病概率并没有达到降低的作用，反倒是经常吃素，会造成体内脂类代谢容易出现异常。 医生劝告：厨房一物是“祸首” 刘大哥今年64岁，老伴几年前去世，留他一人独居，几年前他检查出高血脂症，之后就对自己的饮食非常注重了，听说经常吃菜籽油能辅助降低血脂，于是厨房的油也给换成了菜籽油，一吃就好几年。 后来刘大爷在饭后散步的时候，突发脑梗，最终送往医院还是没能抢救过来，遗憾的离开了人世。 后来医生得知到，刘大爷平常就用菜籽油炒菜，不换别的油。 医生强调，吃市面上的菜籽油一定要注意控制量。尤其是像他这种高血脂患者，并且还要谨慎选择，也不可以长时间只吃一种油。 部分菜籽油确实对降血脂有帮助，但是前提是自己榨的菜籽油，市面上很多油很多都问题很大，很多添加了反式脂肪酸，更有甚者打着植物油的旗号，却把一些劣质的植物油卖给消费者。 今年3月，国家食品药品监督管理局就对花生油开展了专项监督抽检。 对一批因苯并芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素、过氧化值、酸价超标，被列为不合格名单的食用油信息进行了公布，共计20种 ! 一旦长期食用这些油，严重的容易致肝癌！ 针对抽检中发现的不合格产品，食药监管部门已责令企业停止生产和销售，正在全国范围内召回不合格产品。同时提示广大消费者： 1、应当在正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的相关标识是否齐全。 2、不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。 3、不要购买公布的不合格食用油产品。 其实早在2018的时候，曾有相关组织对市面上一些菜籽油作出了研究，并发现，菜籽油的反式脂肪酸含量非常高，每100g的菜籽油中存在9.49g的反式脂肪酸，这个含量标准是人造奶油的13.5倍。 科学研究证明，反式脂肪酸摄入人体后，会提升血液的凝血能力，并且还会增加血液中的血脂含量，促使心脑血管提前老化。 我们都知道上到一定的年纪，再伴随着四高病症的产生，尤其是高血压和高血脂，我们血液就会变得粘稠，所以过了50岁脑梗也属于高发的疾病，我们应该重视预防，对此医生给出了真心建议。 医生提醒：不提吃药，做到以下8点，有助于改善血液循环，预防脑卒中！文章开头的数据很多人会不解：美国人发明的汉堡可乐，还喜欢吃牛肉等红肉，美国的肥胖率也是居高不下，为什么脑卒中概率却在下降，我国在上升？ 原来在过去的10年时间里，美国投入了大量精力进行疾病风险因素控制和公共卫生项目措施，特别是要求群众强制性补充叶酸起到了推动作用，使得国民卒中风险明显降低，这是其中一个原因。 发表在《柳叶刀-营养学》的综述指出，合理补充叶酸可以降低HCY水平，有效减少卒中风险。 那么，我们应该如何补充叶酸呢？天然叶酸广泛存在于动植物食品中，通过日常的饮食，也可以补充叶酸。 蔬菜：南瓜、胡萝卜、西红柿、菠菜、莴苣、小白菜等； 水果：草莓、葡萄、橘子、苹果、杨梅、山楂等； 动物食品：猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋类等； 豆类和坚果：黄豆、核桃、腰果、杏仁、松子等； 谷物类：大麦、糙米、米糠、全麦面粉等。 辣椒含有辣椒素，有助于刺激全身和器官的血液流动，还可以强化动脉和毛细血管内壁功能。 此外，辣椒还有助于减轻血液循环不良的症状，如头痛、腿部发凉和腿部刺痛感。 绿茶富含多酚类抗氧化剂，有助于清除氧自由基，扩张动脉和改善血液循环。 绿茶中还含有硒元素，临床研究证实，硒元素能够有助于脂肪氧化，帮助消化，降脂减肥，提高血管韧性，抑制动脉粥样硬化，降低患高血压和心脑血管病的风险。 注意：对于容易失眠的人喝绿茶可能会有一定的影响；绿茶也是草酸盐的主要来源，草酸盐会引起肾结石。 医生忠告：对于绝大多数人来说，每天喝1~2杯绿茶是有益的。 姜是一种常见的厨房配料，可以帮助改善血液循环。 姜含有姜辣素和姜油酮等化合物，对身体有温煦作用，促进血液循环。 经常食用生姜还可以防止体内血栓，降低患心脑血管疾病的风险。 每天喝2~3次姜茶。泡茶时，将 1汤匙切成薄片的姜在 2 杯水中煮 10 分钟，过滤后加入蜂蜜并饮用。 大蒜含有的大蒜素，可以促进血液循环，降低血压，防止血小板聚集，从而可有效防止动脉斑块积聚，并降低动脉粥样硬化的风险。 建议每天吃 2 ~3 个生蒜瓣。此外，在日常烹饪中加入大蒜也是不错的选择。 注意：大蒜捣碎后可以释放更多的大蒜素。 运动是促进血液循环的最佳方式，没有必要进行严格的重量训练。事实上，简单而温和的有氧运动就足以改善血液流动。 建议每次至少步行 30 分钟，每周至少5次。 每周享受几次游泳、慢跑的活动，或者每天早上做15分钟简单的足部和手部拉伸练习。 定期按摩有助于扩张血管，从而促进血液流动。 按摩手部、腿部、脚踝和胸背等部位，都有促进血液循环的作用。 按摩完后休息15分钟以上，然后洗个热水澡。 注意：按摩时，动作要朝向心脏，以促进静脉血液和淋巴液流动。 最后还是多喝水，水是血液最好的稀释剂，有助于身体排除毒素，促进血液循环，减轻动脉粥样硬化，也能降低三高等慢性病风险。 医生忠告：除了患严重心、肾疾病的人外，绝大多数成年人每天可以喝2000ml（约8杯水）。建议喝白开水，早上空腹喝一大杯水和睡前喝一小杯水是喝水的最佳时间点。 最后说说如何买油： 对于中老年人来说，植物油会比动物油好，在买植物油时要注意在油的标签上，如果只写了植物油，而没有写清油的类型的话，千万不要买。因为有些黑心厂家就利用这个漏洞，打着植物油的旗号，把一些劣质的植物油卖给消费者。 我们日常生活中常见的几种油有花生油、大豆油，这几种油是比较好的。 现在比较受到专家推崇的油还有茶油、亚麻籽油、橄榄油等，也是比较好的油，我们可以换着吃。 其中橄榄油不能油炸，如果要油炸最好选择耐高温的花生油。 为何脑梗逐年增多？提醒：厨房菜籽油或是祸首，劝你趁早忌口 导语：《柳叶刀》统计了一组数据，全球的脑梗患者大约有1730万人，而国内有551万的新增脑梗患者，每年因为脑梗死亡的人数达到了179万人。 脑梗的发生与我们日常饮食息息相关，近年来，脑梗患者逐年增多，其中不少人会联想到是肥肉的原因，总觉得吃素的话，不会影响血脂含量，真的是这样吗？ 经常吃素可抑制脑梗吗？陈可冀院士给予了回应 陈可冀院士今年已经90岁的高龄，并在对心血管方面的研究已经多达50多年，可以说对心脑血管的了解的非常清楚。 在陈可冀院士看来，要想预防脑梗，饮食均衡非常重要，每天坚持'一荤一素一菇'。 在1963年的时候，陈可冀院士倡议下，在一所心血管研究室进行了研究，最终发现，长期吃素食对心脑血管疾病的患病概率并没有达到降低的作用，反倒是经常吃素，会造成体内脂类代谢容易出现异常。 案例： 刘大爷，今年58岁，在一年前曾检查出高血脂症，当时得知后，对自己的饮食非常注重，还听说经常吃菜籽油能辅助降低血脂，于是厨房的油就给换成了菜籽油。 结果过了一段时间，刘大爷在饭后散步的时候，突发脑梗，最终送往医院还是没能抢救过来，遗憾的离开了人世。 医生提醒：厨房1物或是'祸首'，劝你趁早忌口 后来医生得知，刘大爷平常喜欢用菜籽油炒菜，随后说道：吃菜籽油一定要注意量，并且还要谨慎选择，部分菜籽油确实对降血脂有帮助，不过市面上很多菜籽油都含有很多反式脂肪酸，这种成分对血脂有很大影响，经常食用可促使血液中的血脂含量增多。 在2018的时候，曾有相关组织对菜籽油作出了研究，并发现，菜籽油的反式脂肪酸含量非常高，每100g的菜籽油中存在9.49g的反式脂肪酸，这个含量标准是人造奶油的13.5倍。 世界组织曾表示，反式脂肪酸对人体的危害非常大，并且每年因为反式脂肪酸导致的心血管死亡的人数有50万左右，足以证明，反式脂肪酸对血管的危害有多大。 此外，科学研究也证明，反式脂肪酸摄入人体后，会提升血液的凝血能力，并且还会增加血液中的血脂含量，促使心脑血管提前发生。 因此，建议大家生活中，少吃植物油以及菜籽油，也要控制住每天的摄入量，人体每天摄入52-30g即可。 除了菜籽油，以下食物中的反式脂肪酸含量也非常高，劝你少吃 ◇调味品：动物油，部分植物油； ◇饮料：奶茶，咖啡； ◇甜点：蛋糕，人造奶油； ◇膨化食品：威化饼干、薯片； 上边食物中的反式脂肪酸含量要比其它食物高一些，你若爱吃，劝你还是管住嘴，这样才能有效降低心脑血管的患病几率。  此外，要想预防心脑血管疾病，还要做到以下几点 首先，保持良好的心情 愉悦的心情有益血管健康，你若有经常生气、焦虑等情绪，建议你趁早改掉，养成良好习惯。 不良的情绪会促使血液循环，增高血压，血管内压力过大后，会冲击血管导致血栓斑块脱落，随着血液循环，血栓斑块就易堵塞血管，诱发脑梗、心梗等。 建议生活中可以多参加一些社交活动，比如：跳广场舞、演讲、组团旅游等，这样一来可帮助我们散心，保持一个良好的心情。 其次，按时休息 良好的休息时间对血管也有很多好处，你若有经常熬夜的习惯，劝你还是趁早改掉为好。 熬夜是指夜间23点以后，这个时间人体新陈代谢的效率会非常高，并且代谢过程需要在熟睡的状态下进行，此时若不睡觉，易导致血液中堆积毒素以及脂肪微粒。 医生：脑梗多和饮酒无关，厨房1物是“祸首” 上周三晚上10点多，一名男子被救护车紧急送去了医院，经过将近四个小时的抢救，终于保住了这位男子的性命，但是却落下了偏瘫，医生说是急性脑梗塞造成的昏迷，原来这位男子今年58岁了，三年之前被确诊是高血脂，之后就一直在服药控制血脂，血脂稍微稳定点之后，也没有在坚持吃药，饮食上也没有特别重视，重口味的老毛病一直没改。事发当晚，他正好吃完饭准备去洗澡，刚出了卫生间，突然眼前一黑，整个人就摔倒在地上，孩子听到一声巨响，看到父亲晕倒在地上，赶紧拨打了120，将他送到了医院。为什么他会突发脑梗？和饮酒无关，厨房一物是“祸首” 这位大叔平常也没有抽烟喝酒的习惯，也不怎么喜欢吃肥肉，只有一个问题，就是口味特别重，他特别喜欢吃很咸的食物，比如说咸鸭蛋，咸菜，泡菜等等，几乎顿顿都少不了，而且在炒菜的时候更是要求家里要放很多的盐，如果咸味没有达到的话，他还会再另外加点拌饭酱，家人说了他很多次也听不进去。  为什么吃多了盐会引发脑梗呢？因为食盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的盐分，大量的钠进入到血管，不仅会吸收身体其他组织器官的水分，使血管内液体体积增大，增大对血管的压力，容易导致高血压，还会刺激血管内壁的上皮细胞，导致血管出现痉挛的现象，使血管内壁变得粗糙，血液中的脂质大量沉积下来，久而久之就容易形成血栓，如果堵塞脑部血管，就会造成脑梗。 为什么现如今得脑梗的人越来越多？ 使油增加香味法吃油也要讲营养 如何选择家庭食用油 巧用植物油 巧除肥肉中的油腻味 使油增加香味法 花生油、菜籽油放在锅内加热后，再放入一些花椒、茴香，然后放冷备用，可以增加油的香味。 使猪油长期不坏法 在炼油时，放些茴香或白糖，可使猪油长期不坏。 吃油也要讲营养 一、你家吃的什么油? 植物油是我们日常烹调不可缺少的食用油，煎、炒、烹、炸都离不开。市场卖的植物油种类越来越多，如：大豆油、大豆色拉油、油菜籽色拉油、花生色拉油、玉米油、红花油、芝麻油、菜油、橄榄油、核桃油、粟米油，还有的是几种油调配在一起的调和油等等，你家吃的什么油?往往叫人不知所措…… 随着生活水平的提高和人们追求吃出营养吃出健康的健康意识的增强，有一少部分人对吃油开始讲究起来，吃油也要讲营养。大多数人都知道摄人过多的动物油(猪、牛、羊等)是导致动脉硬化及高血脂、高血压、高粘滞血流变、脑出血、脑血栓的主要危险因素。所以大多数家庭绷植物油烹调，这是一种进步，是应该提倡的。但究竟怎么吃更科学、更合理呢，借贵刊一角，在这里简单谈一谈。 二、脂肪是什么 脂肪是人体必需的三大营养素之一，具有特殊的营养价值和生理功能，是构造人体细胞膜、激素、脑髓、神经组织不可缺少的营养素之一，同时还是能量的产热营养素，并且提供人体必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收等多种生理功能。烹调和食物加工用的脂肪，一般称为油，包括动物油和植物油，是人体摄人脂肪的主要途径，也是平衡膳食不可缺少的主要食品之一。 脂肪的组成与分类 无论动物性脂肪还是植物性脂肪，它都是由三种不同的脂肪酸组成的。一是饱和脂肪酸，一是单不饱和脂肪酸，一个是多不饱和脂肪酸。这三种脂肪酸在不同的油脂中所占的比例也不相同。我们吃的肉类食品中的脂肪和荤油大多是固体的，它们都是含饱和脂肪酸高的油脂。含单不饱和脂肪酸的大多是液体的，而且大多数是植物油，如橄榄油、花生油、菜籽油等等。含大量多不饱和脂肪酸的油脂包括我们日常用的大豆油、棉籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油等。还有一种含大量高度多不饱和脂肪酸的唯一动物油是深海鱼油。它和其他动物油的脂肪酸不一样，有很高的营养保健作用。在植物油中，椰子油虽然也是植物性的油脂，但它的脂肪酸是饱和脂肪酸，和一些畜肉的脂肪酸一样，常吃对健康不利。 三、什么是必需脂肪酸 必需脂肪酸是一种人体不能合成，必须由食物提供才能满足身体需要的脂肪酸。它们包括油酸、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。这些脂肪酸主要存在于富含单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸和含大量高度多不饱和脂肪酸中。评价一种油脂的优劣，一是看它的脂肪酸的饱和程度，一是看它含必需脂肪酸的种类、比例，这两点是十分重要的。 四、脂肪酸对人体的影响 不同的脂肪酸对血脂的影响也各有不同，经常摄人动物性脂肪(鱼油除外)也就是饱和脂肪酸摄人过多的人，其血脂较高。它可以促进肝脏合成胆固醇的能力，从而导致动脉硬化，加重高血压，高胆固醇症和高血液粘稠度，进而发生冠心病、脑中风、偏瘫等多种心、脑血管疾病。而单不饱和脂肪酸对血脂则影响较小。多不饱和脂肪酸不但不会引起血脂升高，同时还具有降血脂、抗动脉硬化的作用。这也就是说为什么提倡吃植物油，甚至血脂高的人要吃深海鱼油的道理。 五、脂肪酸的科学比例 饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的科学比例，中国营养学会推荐的参考供给量是1：1：1，也就是三者的比例分别是相等的。去年4月在上海召开的国际必需脂肪酸大会上，与会专家又提出了最科学、最理想的比例应该在1：6：1，特别强调了单不饱棚旨肪酸的摄人比例应高于饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例，这样更有利于预防动脉硬化，降低血脂，预防心、脑血管疾病，更有利于人体健康。 目前最理想的食用油是橄榄油和加拿大菜籽油，它们的三种脂肪酸分别为15：75：10和7：60：33，比较接近1：6：1。我国目前吃的大豆油的比例是15：24：61；花生油是19：42：39，均不理想。 除此而外，在多不饱和脂肪酸中还含有两种特殊的脂肪酸，一种是(06，一种是(03。过去研究认为两者对人体都有好处，而未加区别，最近研究认为： (06具有同时降低好胆固醇和坏胆固醇含量的作用，并可促进坏胆固醇的氧化，促进血液凝固和血栓形成，而c03具有增加好胆固醇的含量，平稳血压，阻止血液凝结和血栓形成，同时还有抗炎，抑制肿瘤，提高免疫功能和思维能力的功效，被人们称为“脑黄金”。因此对这两种脂肪酸也要保持均衡，最佳的比例应小于 4：1才能保证健康。 目前，我国膳食中脂肪酸有(d6和①3的比例高达20：1-30：1，这是因为我国人民主要摄入的是含(06丰富的大豆油、花生油、玉米油为主造成的，而(03含量丰富的深海鱼类，加拿大菜籽油、亚麻籽油、橄榄油吃的非常少，从而增加患心脑血管疾病、肥胖病、糖尿病、关节炎、哮喘病的机会。 最后要强调一点，在经过氢化处理的植物油中含有反式脂肪酸，它可增加体内坏胆固醇的含量和降低好胆固醇的含量，并影响身体对必需脂肪酸的吸收。如果反式脂肪酸超过摄人热量的5％，就会对身体产生明显的负面影响，氢化处理的植物油也叫起酥油，有较强的抗腐败作用，常用于方便食品、快餐油炸食品和糕点的制作，因为它保存时间长。因此要尽量少吃这类食品。 六、科学吃油的几点建议 (1)植物油也不可多吃，植物油中的多不饱和脂肪酸可在体内氧化为过氧化酯质，有促进癌细胞生长的作用。 (2)完全素食与非素食者心血管病的发生没有差异。而完全素食者癌症如膀胱癌、乳腺癌的发病率明显高于其他人，因此不提倡完全素食。 (3)我国营养专家建议，植物油和猪油的最佳比例应该平均每月每人消费植物油0．25ks，应吃猪油0．5kR比较合理。 (4)可适当增加五花肉在膳食的比例，如包饺子、包子，做丸子的馅里可加入1／4左右的肥肉。 (5)鸭子、鹅肉中的脂肪酸接近橄榄油的比例，尤其是鹅肝更好。 (6)烹调方法要清淡，尽量少用油煎炸的烹调方法，多采用生食、凉拌、炝、蒸、煮、炖、氽等。有条件可用橄榄油、菜油、加拿大菜籽油作为凉拌菜用油。 (7)多吃深海鱼虾类海产品加n)3脂肪的摄人，以利保健。 七、怎样选购食用油 (1)看色泽，高品位的油颜色较浅。 (2)看透明度好，无混浊。 (3)看有无杂质和沉淀。 (4)看有无分层，以识别是否掺假。 (5)闻有否异味，以识别是否变质。 (6)看包装上的说明，了解食用油的原料组成，脂肪酸的比例，生产日期、保质期、经销商、制造商、厂址、电话、质量等级，产品标准是否执行CB7718—94食品标签通用标 (7)现吃现买，不宜久存，避光保存。 如何选择家庭食用油 为方便消费者买到真正健康高品质的油品，江苏省营养学会专家、江苏省食品保健学会名誉会长周树南教授提出，在选购食用油时要注意从感官、标识和营养价值三个方面来考虑。 一般高品质的油颜色浅，低品质的油颜色深。不同品种的油色泽的深浅也略有差异。品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。食用油的透明度高，水分杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。 正常的食用油不应有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高，对身体健康不利。 国家食用油的标准规定，食用油按质量分为一级、二级、三级、四级4个等级(一级为最高)，等级越高，精炼程度就越高，如果精炼到一级油的程度，油的纯度就能达到99%以上，国家标准规定，食用油产品标签中需要对是否添加人工抗氧化剂进行明确标识，并说明是否用了转基因原料以及原料的产地。 目前市面上虽然有多种植物油，但营养价值各显不同，保健作用也有差异。但从大宗的植物油来看，首选的应该是葵花油，这是近年来新兴的健康油种，如多力葵花油的不饱和脂肪酸含量高达88%，其中亚油酸的含量占66%，居植物油之首，还含有较高的维生素E，可帮助人体调节新陈代谢，延缓细胞老化，降低血脂，保护心血管健康。 巧用植物油 1．防止酱油发霉 酱油装瓶后，往瓶内滴几滴麻油（菜籽油、花生油亦可），油浮在酱油上面，隔绝了空气，可以有效地防止酱油发霉。 2．腌肉腌鱼 猪腿肉上切开几条纹，放进冷却了的盐开水中浸一天，取出后晾一下，再用棉花蘸上菜油，在肉的表面擦一遍，然后放在太阳下晒，肉即腌成。腌鱼时，仅除去鱼肠、腮和剥鳞，也不用洗，方法同上。 3．避免溢锅 做菜汤时，汤容易溢出锅外，如果用食用植物油在锅口刷6厘米宽的圈，经过这样处理汤就不再溢出锅外了，煮稀饭也可仿此处理，避免溢锅。 4．保存鲜蛋 在鸡蛋表面涂一层食油，可久放不坏。 5．保存猪肝、羊肝 猪肝、羊肝营养丰富、味道鲜美，但由于质地细腻而不易保鲜。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完，用豆油将其涂抹搅拌，然后放入冰箱内，就会大大延长肝的保鲜期。 6．除去鱼的粘液 洗鲜鱼时，常被鱼的粘液困扰，如在洗鱼时将植物油滴入盆中几滴，就可除去鱼的粘液。 7．防粘锅底 在煮饭的水中加一汤匙植物油，饭粒不会粘在一起，也不粘在锅底。 8．防面条粘连 在煮面条的水中加一汤匙植物油，面条就不会粘连。 9．防肉馅变质 肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，表面抹平，然后浇上一层熟食油，可隔绝空气，存放不易变质。 10．煮粟子易剥壳 煮粟子时加几匙油，煮好后就很容易剥其壳。 11．让螺、蚌吐净泥土 新鲜的螺、蚌，在食用前，要使其吐净泥再进行烹制，在养殖螺、蚌的清水中滴入少量植物油二三天后，螺、蚌可以吐净泥土。 12．除衣服上的沥清 衣服上沾了沥清，可在污迹处滴几滴豆油，用力搓一搓，温水一漂，沥清就会除去。 13．处理木质菜板 将菜油150－250克倒入锅中，油沸后灭火，然后把菜板平放在盆里，用勺将热油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，直到菜板下面油浸为止。这样处理后的菜板不会裂口，木质也不易变色。 14．拔木螺钉 生锈的木螺钉往往拔不出来，只要滴几滴植物油在钉头上，让油慢慢渗入木头内，拔起来就很顺当。 15．除电镀家具生锈 若电镀家具生锈，可用棉花蘸上植物油擦试，切不可用硬物除锈。 16．处理不锈钢餐具 不锈钢餐具在使用前，要在表面涂上一层薄薄的植物油，并在火上烘干。这样使用起来既容易清洗，又可延长其使用寿命。 17．除耳内小虫 耳内飞进小虫，往往耳内滴几滴菜油，可使虫子闷死，然后用棉花棍将其沾出来。 18．防生漆皮肤过敏 有的人一接触生漆就会发生皮肤过敏。可将食用植物油搽于皮肤暴露部位，能预防漆疮的产生。 19．润肠通便 当大便干燥、排便困难时，取香油25ml口服，每日2次，可起到润肠通便的治疗作用。 20．减轻烧烫伤 对Ⅱ度以内的烧烫伤，可在菜油内加入少量冰片，然后涂在烧烫伤部位，具有消肿，防止皮肤皱缩，减少水泡形成及液体渗出等作用。 21．菜刀防锈 每次用完菜刀擦试干净，然后涂上一层植物油，这样可以防锈。 巧除肥肉中的油腻味 1、啤酒去腻法：在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口。 2、腐乳去腻法：把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅中，再炖3-5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，味道鲜美可口。 随着现在生活节奏的加快，我们往往忽视了身体健康，在饮食上多盐、多糖、多油，追求重口味，喜欢吃一些辛辣刺激的食物；生活习惯上，工作时久坐不动，休息时宅在家“葛优躺”，买的跑步机已经成了晾衣架，饿了就点外卖；还有很多人有抽烟酗酒的习惯，抽烟酗酒容易导致血管硬化，形成血管内斑块沉积，易引发心脑血管疾病；再加上越来越快的生活节奏，导致生活压力越来越大，随之而来的就是因为压力过大而过度抽烟，酗酒，失眠，暴饮暴食而引发三高问题，最典型的就是高血脂，如果长时间高血脂，就容易诱发脑梗。  做好这2事，血脂稳稳降，脑梗不上门 一、补充深海亚油酸 要想降血脂，在饮食一定要做到清淡，少吃大鱼大肉，多吃一些清淡的蔬菜水果，另外建议补充深海亚油酸这种血管营养素，这是一种从深海鱼身上提取出来的不饱和脂肪酸，可以清理血液中的垃圾，达到净化血液、疏通血管的目的，从而恢复血管壁的弹性，避免血栓和动脉硬化的形成，有效预防和改善各种心脑血管疾病。  二、进行有氧运动 大多数中老年人年纪一大高血脂就容易找上门，血管就容易堵塞，如果仅仅靠服药来治疗，往往不能够除根，建议通过运动来改善血脂情况，这是因为运动可以增强心脏的泵血能力，加速血液循环，促进血液中的废弃物排出体外，运动中还会燃烧大量脂肪，起到降血脂的作用。 使用食用油的窍门，主妇必读 |
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