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宁波的傅某在和朋友聚会时吃到了一种味道非常鲜美的小螺，因此追问起这种小螺的名字，朋友告诉他这种叫割香螺，可是他花很大的价钱才弄过来的，想买还找不到货源呢！ 说者无意，听者有心，傅某去查了割香螺到底是个什么螺，原来就是织纹螺，但网上都说有毒，国家明令禁止销售！但问题是当天他觉得非常鲜美，因此还吃了不少，却一点事都没有！ 看来也不一定会中毒么，只要洗得干净，煮透出锅就不会中毒，傅某自作聪明地考虑了为什么没有中毒的原因！突然傅某脑子中灵光一闪，很快意识到这是一个巨大的机会，人家弄不到织纹螺，他弄得到这不就是孤品么，高价出售不是赚翻了么！当天晚上他做梦都差点笑醒，这不就是财富密码么，来得也太容易了！ 因此傅某多次跑码头，认识跑海的船老大，居然组织起了织纹螺的货源，接下来就是销路，不得不说傅某还是有做生意的天分，很快织纹螺就在朋友圈里打开了“销路”，开始因为是朋友不好意思收钱，但很快朋友的朋友介绍下，生意越来越大，短短2个月，他以120元一份的价格，销售了400多份织纹螺，销售额超过4万元。 甚至在被举报、警方抓捕后，其妻子马某还做成了2单生意！据2021年10月12日浙江法制报报道，海曙区法院以销售不符合安全标准的食品罪判处傅某有期徒刑8个月，并支付销售所得价款10倍的惩罚性赔偿金40万元。 织纹螺究竟是什么东西，它真的有毒吗？织纹螺也称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有的地方还称割香螺、甲锥螺，一种海洋腹足纲软体动物，全球都有分布，我国浙江与福建沿海分布比较多。 织纹螺长度约1厘米，“直径”约0.5厘米，差不多和指甲盖大小类似。织纹螺的识别度比较高，尾部比较尖细，而且以螺口正对观测者时，其螺纹生长方向为逆时针，与常见的蜗牛、田螺等不一样，比较容易识别。 织纹螺中毒潜伏期时间最短为5分钟，最长4小时内发病，织纹螺的毒素主要为神经性毒素，食用后症状表现为头晕、呕吐、口唇与手指麻木等症状，严重者可致死！ 织纹螺其实本身无毒 织纹螺有一种非常致命的技能，就是织纹螺本身并没有毒，但它能富集食物中的毒素，织纹螺体内的毒素都来自它滤食性过滤的藻类！织纹螺吃了有毒藻类后自己并不会被毒死，但却能将毒素累积起来。 每年的春夏季节都是赤潮高发期，此时的织纹螺吃的有毒藻类更多，富集的毒素也更多，毒性极强，因此春夏季吃的织纹螺中毒概率是很高的，但并不表示平时就能吃织纹螺，因为它们并不会将毒素代谢出去，从理论上来看，这个织纹螺年份越久似乎就越毒。
不过各位也不需要恐慌，因为正常状态下你也没法在水产市场买到织纹螺，因为早在2007年，我国卫生部的第10号公告就要求饮食业不得将织纹螺作为食材，并且在2012年7月20日，我国卫生部再次发布公告，禁止任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。 织纹螺的毒素究竟是什么品种，到底有多毒？早在1793年6月15日，乔治温哥华上尉在北太平洋环球旅行时就记录到了一个罕见的案例，5名船员在采购了当地的贻贝作为早产，结果严重中毒，其中一人死亡，上尉将此地产的贻贝记录为有毒。 当然并不是贻贝有毒，而是贻贝滤食了赤潮发生的有毒藻类，同样富集了毒素，这个过程要到1928年才有了初步的解释，Meyer在贝类中毒的案例中发现了一个共同点，死者生前食用的贝类海域有涡鞭毛藻爆发，因此Meyer认为这种毒素更这些藻类有关。  涡鞭毛藻 1957年科学家在石房蛤中分离到了这种毒素，它被称为PSP（萨克毒素），所以也叫做石房蛤毒素，或者麻痹性贝中毒，石房蛤毒素与河豚毒素中毒症状非常相似，临床上很难区分，所有也有资料将织纹螺中毒与河豚毒素等同，尽管理解上问题不大，但从科学角度讲这是非常不严谨的。
织纹螺体内的毒素也是“石房蛤毒素”，该毒素对人体的经口致死量为0.54~0.9毫克！摄入该毒素后将直接作用与神经系统，阻断神经细胞膜中的钠通道而引起麻痹，效力是吗啡的50倍，毒性是眼镜蛇的80倍，被誉为“已知最毒有机化合物”。 但更令人晕菜的是这种毒素热稳定性非常好，也就是说你煮得再透也没用，腌制也不行，暴晒下还有紫外稳定性，所以无论是炖煮、腌制、晒干都无法去除毒性，更令人恐惧的是没有解毒剂，也就是无药可治，现在只能对症下药。
各位知道织纹螺体内毒素的来历后，也就知道在赤潮期间有很多滤食性或者采食藻类的水产都不能食用！千万不要贪图口欲而把小命给断送了！ |
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