酒精酒危害有多大？新国标下，为何流行60年的大众酒不再是白酒

酒精酒，就是用酒精勾兑而成的酒。

在不少人眼中：勾兑=酒精+水，偷工减料，挂羊头卖狗肉。

对大众而言，一旦各大酒企和勾兑沾边，不是掉价群嘲，就是造假，像前几年一家名酒厂爆发的“勾兑事件”，就是个沉重教训，到现在企业还没有缓过劲儿。

根据最新权威数据显示，我国白酒行业取得的成绩依旧抢眼，但大众对白酒行业的争议也越来越多了！

甚至有业内人士爆料，如今的白酒市场，70%以上的白酒都是酒精勾兑酒，正宗的纯粮酒占比非常小。

近些年来，人们对白酒的争议，其实大部分都是酒精勾兑酒引起的。

那么，酒精酒的危害到底有多大，竟能撼动了整个白酒行业呢？

说到这，不得不提酒精酒产生的大背景，当时粮食短缺，节约是那个时代的主题，勾兑酒顺势而生，同时也打着“节约粮食”旗号，在全国范围内被广泛宣传，热度一度碾压传统粮食酒。

但是，随着市场对白酒的需求日益增加，不良厂家开始用工业酒精代替食用酒精，来勾兑白酒，随着这类酒在市场上大肆流通，饮用后出现失明和死亡的案例也在不断增加，严重危害着人们的健康。

白酒行业之所以乱象不断，“根”其实还是在白酒的“概念”上。

首先要强调的一点，“勾兑”，其实是白酒生产中必不可少的工艺流程，业内素有“七分酒三分勾”的一说，不管是哪款优质酒，在生产过程中，都少不了这一流程。

旧的标准上，固态法白酒，液态法白酒和固液法白酒，都属于纯粮白酒，但是，除了固态法白酒不能含酒精与添加剂外，后边两种是没做这种要求的。

不过，2021年新国标一出，白酒行业将迎来重新洗牌，此标准明确规定：白酒原料不得含添加剂，必须是粮食。

这样一来，在国内流行了60多年的“大众酒”，就不得再叫白酒，只能叫调香酒（配制酒）了！

再简单点说，就是新标准拉高了纯粮酒的门槛，酒精勾兑酒不能再叫白酒。

如此一来，在新规正式实施之前，普通大众该怎么区分酒精酒和白酒呢？

①用烧碱（氢氧化钠）检测：正宗粮食酒，会从无色变黄色，酒精酒不变；

②看编号：GB/T 20822或者GB/T 20821，就是酒精勾兑酒；

③看价格：价格太低的白酒，多数是勾兑酒，不过也有低价粮食酒，因此价格只能当参考。

考虑到不少酒友，一挑酒就头皮发麻的情况，笔者在这里给大家推荐3种便宜的粮食酒，有些甚至一度被当成酒精酒，新国标出台后，总算正了名，看看你喝过几种！

第1种：君中元私藏酒

标准的53度酱香酒。

酒的名气不大，但却是实打实的粮食酒。

酿酒的人，是酱酒领域知名度颇高的曾传政，师承李兴发（酱香之父）。

为了酿这款酒，酿酒师可以说投入了大量精力，酒质通过不断提升，达到了优级，出厂后最令人头疼的事，就是酒的名气上不去。

出了酱酒圈子，很少有人知道它，倒是不少行家，碰到它会整箱搬。

酒液：透亮如水晶，非常清澈，一旦晃动，立马会产生数不清的酒花；

口感：酱香独特，入口醇厚 ，酒入嘴中，香味立马在口中爆开，让人来不及思考，感官就被诱人的酒香“征服”，酒液下喉十分顺滑，回味干净悠长，像是喝了琼浆玉液一般。

第2种：绿西凤

这款酒在父辈年轻的时候就颇流行，相比于上面1款酒，它的酒精度要高点，为55度。

在中低端白酒市场中，它和黄玻汾打得非常火热，至今仍分不出胜负，各自都有自己的骨灰级爱好者。

作为凤香型白酒的典型，它可不是酒精酒，而是实实在在的粮食酒，口感在清香和浓香之间，第一口的时候会有点辣，有很强的刺激感，但对北方人来说，喝起来刚刚好，南方人可能会喝不惯。

第3种：郎酒

这款酒产自四川的二郎镇。

临近的赤水河，更是孕育了我国2大酱酒的“美酒河”。

特殊的地理位置和气候，以及拥有的世界上最大的天然储酒溶洞，共同造就了郎酒独特的风格。

这款酒的香型并不是一成不变的，因为它除了酱香外，还有浓香和兼香，不管哪种香型，口感都不错。