|
大家还记得前两年红遍一时的阿姨食堂吗， 一群40、50岁的上海阿姨， 在鞋钉厂旧址经营着一间食堂， 而此食堂非彼食堂。 没有会手抖的阿姨，也没有提前煮好的大锅饭。 相反有着文艺小资的环境，份量十足的菜品。   阿姨食堂开在了园区的最深处，如果不是慕名而来，很难能找得到。尽管位置偏僻，但每天一到饭点，食客还是络绎不绝。  这一次不仅仅只有上海阿姨们了，去年春节前一家叫 [爷叔一碗面] 的本帮面馆悄悄开业了！面馆由三位爷叔分工经营，就开在了阿姨食堂的旁边。 阿姨和爷叔，这不是明摆着抢生意啊！这场“较量”究竟谁才是赢家？  HUAN 环 JING 境 阿姨食堂光听名字感觉像是一家流水线拿菜的餐厅，然而阿姨食堂的装修风格直接打破了大家的刻板印象。 店里没有所谓的接地气，反而是有格调的复古工业风。食堂一共有两层楼外加一个小院子，店里的每一处都透露着精致和阿姨们的小巧思。  有葡萄架的露天院子  院子里养的小鸟  被书籍包围的二楼  院子里的金鱼池塘 这里到底是食堂还是咖啡馆啊！ 怪不得中午那么多白领来店里吃饭，在这环境里吃吃饭，午休一下，伐要特嗲喔！  爷叔们可不买账！阿拉开的店虽然没这么大，也没那么多花头，但让人感觉简约而又温馨。 店内一共只有六张桌子，半透明开放式的厨房，没有华丽的装饰只有简单木色的桌椅。   店里还养了几只爷叔们都很喜欢的蛐蛐，蛐蛐的叫声伴着院子里的凉爽秋风，坐在店里吃上一碗热腾腾的面，感觉时光回到了初夏。 性 GE 格 在上海碰到不管大多少的女性长辈，叫一声阿姨总归是没错的，也会显得更加亲切。上海阿姨=热心肠、会打扮、爱操心。 侬刚走到阿姨食堂的门口，就会感受到阿姨们的热情：“侬好，要恰地啥么事？”，“妹妹，人老多额，稍微等一些些喔。”每一句话都让人倍感亲切。 三位爷叔也都是热心人，相比阿姨们的爽朗性格，爷叔们表现的都要更内敛。上海爷叔们都是有腔调的，和客人们一旦聊起来就停不下来了，总要翻出以前的故事来讲讲。 上海爷叔的买汰烧，侬绝对可以放心，上海爷叔在家里烧菜可不比阿姨们差。这肉菜新不新鲜，一眼就看得出，煮面更是没话说。 阿姨，爷叔的招牌美食大PK 阿姨们为了确保食材的新鲜和质量，大多数菜品都是限量供应，过了饭点很多套餐都会售罄。 小编下午到的时候海南鸡饭已经售罄了，只能留着遗憾下次再去了。 阿姨的狮子头不仅个头大， 它还会爆！浆！ 阿姨爆浆狮子头套餐 40元 狮子头里包裹满满当当的鲜菌菇馅和肉汁，挖开的一瞬间，肉汁直接流了出来还带着阵阵肉香。 鲜菌菇和肉丸的融合，不油不腻，酱香味醇。懂经的食客都会把黑椒味的肉汁淋在饭上，妥妥的下饭神器，一口满足！ 阿姨的狮子头份量确实大， 但爷叔的牛肉面份量也不小！ 整碗面的份量真的非常大，胃口小的小伙伴一碗可能都吃不下。一碗面里的牛肉足足有六两，还有好几块牛筋，光吃肉都要吃个半饱了。 爷叔们选用了牛腱子肉，酥而不烂很入味，牛筋口感软软糯糯，弹性十足。牛肉切的都很大块，汤头味道也很浓，吃起来可以说是相当过瘾。 面条都是爷叔们的独家定制款 阿姨，爷叔的力推美食大PK 要比份量阿姨真的没在怕的， 阿姨们强力推荐一定要尝尝这个馄饨！ 松茸馄饨 42元 馄饨和正常大小的汽水瓶盖的对比图 馄饨内馅有鲜肉、虾仁、松茸粒，塞得满满当当像个大金元宝。馄饨汤底是用自家养殖的鸡炖的高汤，不添加任何鸡精、味精，鲜的没话说。 阿姨有松茸，爷叔有黄鱼， 黄鱼面在上海人心里可是“一只鼎”！ 爷叔还推荐了店里招牌的黄鱼面，黄鱼面在上海人心里也是有一定地位的，要做的好吃也要点功夫。 这黄鱼的份量谁看了不说一声哇塞，爷叔选用了1斤的整条大黄鱼，去骨后纯黄鱼肉也有六两，一条黄鱼比手掌都要大。 吃面先喝汤，一口喝下去满口鲜味。黄鱼肉质鲜嫩，口感紧实。一点腥味都没有，再搭配清新的雪菜，满嘴鲜香！ JIA 价 GE 格 爷叔，阿姨的部分菜品价格大PK 阿姨食堂和爷叔面馆菜品的份量都是没话说，胃口小一些的食客一份都吃不完，当然价格相对也比别的食堂，面馆要高。 但上海阿姨爷叔们自己做的菜，选什么食材好，什么料干净，他们心里面都清清楚楚，吃的也是一个干净放心。 爷叔一碗面的小院子 其实爷叔面馆和阿姨食堂非但没有竞争，还是“师出同门”的一家人。有时阿姨食堂的生意太好，忙不过来的时候，爷叔们也会帮忙在面馆里准备好配料送到阿姨那。 上海的阿姨爷叔们都是有腔调、有个性、热心肠的人！他们不只会跳广场舞、下象棋、花式锻炼。同样烧得一手好菜，打理得好一间店面！ “ 阿姨食堂 人均：61元 营业时间：周一至周日 11:00-21:30 地址：昆明路640号C107 爷叔一碗面 人均：60元 营业时间：周一至周日 11:00-20:00 地址：昆明路640号C106
TOP SHANGHAI 文/JIO 图/成成 内容合作 微信:tzsh2021 左右滑动查看下一篇 淘最上海 告诉你喜欢上海的理由 2104篇原创内容 公众号 点击 在看 ，分享上海味道 |
|
|
