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奶茶蛋糕甜蜜蜜，甜透心灵也填满腰线； 炉上的火锅咕嘟咕嘟，身上的肥肉扑通扑通； 周末躺着看别人运动，一不小心躲避不及，别人身上的肥肉甩到了自己身上。 运动和节食可能让你瘦，同时也让你难受！ 人生如此多双刃剑，怎么办？ PS：如果“懒”得看论证，可直接（放弃）拖到文章结尾看结论。 胖、变胖、越来越胖……困扰着一半中国人，近10亿外国人。这些人可能是没条件或者没毅力改变生活方式，或者是不懂体重增加原理的普通胖子。随着人们饮食结构和生活方式的改变，肥胖已成为世界亟待解决的公共健康问题。目前，全世界的人们都在寻找简单可行的减肥方法。 然而，迄今为止，减肥药物多会抑制对美食的欲望，或者敦促大家放弃安逸的生活，他们可能有效但是却不满足胖子们的期待。另外一种方案，就是改变进食方式，比如时间限制性饮食，或者间歇性禁食等，这为控制体重增加带来了新的希望。中科院动物所金万洙研究团队建立在完整的实验证据链的基础上，告诉大家，无需少吃，只要延长不吃东西的时间，就能够有效抵抗肥胖！ 是的，研究团队借用C57BL/6J小鼠，证明了间歇性禁食（饿一天连续吃3天）的饮食方案在不影响摄食量的情况下，高脂饲料（含60%的脂肪）喂养引起的体重增量减少了。科研人员还深入挖掘了其中的原因，发现肝脏分泌的一种叫做妊娠带蛋白（PZP，Pregnancy Zone Protein）的特殊蛋白，是间歇性禁食饮食方案抵抗肥胖的关键因子。它的缺失会引起间歇性断食的减肥效果大大削弱。 PZP蛋白在女性怀孕后期在血液中的含量从5ug/L上升到1mg/L，因而被命名为妊娠带蛋白。它可能作为免疫抑制因子保护胎儿免受母亲免疫系统的攻击。作为另一方面的佐证，最近的研究发现同样处于免疫失调的癌症患者中，该蛋白的丰度是明显下调的。另外，该蛋白还有可能通过与错误折叠蛋白结合加速它们的清除，因而PZP还可能缓解一些老龄疾病比如阿兹海默综合征、哮喘以及动脉粥样硬化的症状。由此可见，PZP蛋白能够从多个方面保护人类的健康。然而目前对于它在能量代谢方面的功能报道极少。 科研团队的研究弥补了这一重要的缺漏，他们发现在肥胖的小鼠中，PZP的丰度是减少的。间歇性禁食饮食方案中，饥饿后再进食的刺激能够促使PZP的表达明显增加。 另外通过对临床样本的检测，研究人员发现，越胖的人体血液中PZP的含量也越低。表明PZP有帮助人体抵抗肥胖的生理作用。同时提示大家，间歇性禁食对于有的人的没有明显效果，可能是因为他们体内PZP的丰度太低有关。 接下来科研团队对PZP怎样发挥减肥效果的机制进行了剖析。首先他们发现棕色脂肪细胞中，GRP78蛋白可以与PZP直接结合。 GRP78蛋白是一个挂靠在细胞质内质网附近的蛋白。但是在再喂食刺激下，棕色脂肪组织中的GRP78能移到了细胞膜扮演受体蛋白的角色。 PZP蛋白在棕色脂肪细胞表面与GRP78相遇，触动了棕色脂肪细胞里上调UCP1蛋白表达的信号链，最终增加了小鼠在再喂食阶段的产热。 更令人兴奋的是，体外补充PZP蛋白结合IF饮食方案，高脂饮食诱导的肥胖小鼠体重明显减轻。由此可见，外源补充PZP蛋白联合间歇性禁食的饮食方案是一个非常有效的减肥方案。 综上所述： 奶茶可以喝，但是请在你体内代谢活跃的时候喝！ 火锅，就白天约吧，晚上棕色脂肪要睡觉。 如若遇到两顿烧烤才能解决的大问题，就请先沐浴更衣辟谷一天后再连着吃。诚意到了，问题解决了，还不留后遗症。 来源：中国科学院动物研究所 |
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