【原】推荐丨李军：千年一梦在酒乡

新用户9326cauu 2021-10-15

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千年一梦在酒乡

文/李军

明皇故里，生态酒乡。这里因明太祖诞于此，日月相和，其道大光，而御赐地名曰“明光”。明光早在宋建炎时就烧酿兴盛，千年来，明光人在酒香的氤氲中厚植着一方皖风楚韵。明光酒，这记载着明光人70年记忆的岁月含孕，已是60万明光人递向世界的一张名片。

己亥秋，我应明光诗词学会之约，走进了身边的这既熟悉又仿佛魂梦遥远的老厂。厂门上迎面而见的是中国书画大家赖少其手书“明光酒厂”，这熟识的浑厚质朴的大字，留存在明光乡亲的潜意识里，成为一个妇孺老少无不咸知的“明光符号”。明光酒厂因明光于1949年5月解放，而军管建厂，今已逾七十年。由当时11家作坊合并而成，造酒由马骡专事研磨，独轮小车、牛车运输，当时造酒量很低。1953年，产能即超过建厂时6倍。五十年代初，明光因酒厂之需率先造发电厂，后萌及明光城区。而今的明光酒厂，采取的是5000吨不锈钢储酒罐库，10吨燃气锅炉、钢构大棚、3000吨粮食筒自动化破碎系统，机械化酿酒车间。产销大江南北，声名遍扬海内外。

一方水土出一方酒，明光因其凹凸棒土含量丰厚，加之女山等火山喷发因素，生长植物里也富含大量的硒、铁、磷、锌等。因之而酿出的明光酒，早在1856年，就由李鸿章牵线出口东南亚，并在南洋劝业会上获金边玻匾奖。明光绿豆史上即为贡品，明绿液得其精华。南宋、明朱元璋都曾将明光酒定为贡品，可见其品质传承之悠久。

明光在滁之北门，居南京北上之陆路水路要道。老嘉山上有后周柴荣在此筑柴王城旧址。三界为历朝藏兵练将之所，岳飞抗金于此藏兵，李鸿章治淮军亦常来此地，梁萧武帝曾在境内造浮山堰，以期水淹寿阳，期间也大量造酒驻军。1951年治理淮河下游水患，因清理河道而在柳巷出土商代酒具爵、觚、罍。有酒的地方，说明粮食产量富余，由此可窥明光酒文化之一斑。

明光酒深获各界名人青睐，邓小平称之为佳品。明光酒在人民大会堂、钓鱼台国宾馆办品鉴会时，李克强、邹家华均现场品鉴。万里、温家宝考察过明光酒厂，温家宝还曾亲下过明光酒厂一号窖，察看酒厂最老一种陶瓷罐。明光历史上也是名人辈出，清封疆大吏吴棠，明开国四虎将之一岐王李文忠，汪雨相、汪道涵均是明光人。这些人情系一方水土，带着明光酒香走出了明光这个千年酒镇，走向了影响中国格局的远方。

明光酒品种众多，从最早的高梁酒“老炮冲”，到现今的明绿液，明光酒厂人为之深习研摩，并与安大、安农、江南大学建立科研关系。推出了众多品相的明光酒类，营销量大增。据厂员工介绍，其醅制的酒泥有诸多药用，加热后热敷腰部，可治一些陈年旧疾。

70年来，明光人与明光酒已是血溶于水的70载深情。明光酒厂在建国初以其酒税80%而为明光经济发展起到了支柱性作用。1990年仍占利税77.99%。今天的明光酒厂，亦然热心公益事业，在地震、救助孤寡中捐资助力。

李白斗酒诗百篇，在酒香中长大的明光诗人们，因诗而品酒，因酒而寻诗。因明光诗词学会会长陈文亮的组织，诗人们纷纷诗兴大发，留下自己的所思所悟所感。我不会写诗，只以一首打油诗凑趣，献上一个普通明光人的情怀：

古风.咏明光酒

千年一梦在酒乡，物华天宝此间藏。

灵泉汩汩流清韵，太祖赐名老明光。

常约文人对月饮，也陪墨客醉诗芳。

古今萧萧多少事，深沉厚淀在琼浆。