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材料:基围虾、酸菜、西芹片、泡灯笼椒、盐、白糖、醋、料酒、豆瓣酱、鸡精。
1. 将虾洗净,去头、壳、虾线。留虾尾,沥干水分后放入油锅中炸熟;酸菜改成小片,汆烫。
2. 锅中加油烧热,炒香泡灯笼椒,再加入其他调料炒匀,除去渣,再加酸菜片、虾,用小火慢烧至入味,待汁快干时,下西芹片烧熟即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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