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天然“阿司匹林”,中医每天早晚喝一杯,降三高,软化血管、安神助眠

2021-10-16  gzdoujj

养生节目来到了长寿之乡,寻找其独特的饮食密码。都江堰是“天府之国”的长寿发源地,一个城市里生活着50多位百岁老人

都江堰位于四川,四川人爱吃辣,但是搭配上一种食物,不仅吃辣也不会上火烦躁,还能养胃,它就是——豆豉

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料

早在春秋战国时期豆豉就作为调料
豆豉蛋白质含量达到了每百克35~40克
未经过加工的豆豉消化吸收率为85%
经过加工的豆豉吸收率达到90%以上
俗话说“每天服豆三钱,何需用药连连”
豆豉中还含有b族维生素和尿激酶
有助于溶解血栓、缓解老年性痴呆、脑卒中


《纲目》中就有记载:性平,味咸,归肺、胃经,和胃,除烦,解腥毒,去寒热。

豆豉入药,护血管

《纲目》:豉,诸大豆皆可为之,以黑豆者入药。有淡豉、咸豉,治病多用淡豉汁及咸者,当随方法。

豆豉分为很多种,专家告诉我们临床上入药的多为淡豆豉

研究发现豆豉中含有大量的豆豉纤溶酶
溶解血栓、软化血管
辅助降血压、降血脂、降血糖
作用时间长,且安全不易出血
帮助预防脑血栓和老年痴呆症


北京中医药大学的王玉英王教授告诉我们

她有一个抗衰老、降血脂的秘
每天早晨或晚上都要喝上一碗
豆豉做的——抗衰降脂饮。


抗衰降脂饮

食材:淡豆豉10克 生姜5克 陈皮3克

做法:

1、将所有食材倒入锅中,加300ml左右的水。先浸泡半个小时

2、烧至开锅后,调小火慢煎10分钟即可。

功效:豆豉降血脂、降血糖、降血压,软化血管;陈皮理气健脾;


吃法:王教授每天晚上吃完饭会喝一碗,也可以每天早上喝。

养生厨房的专家和大厨依据王教授的配方
重新做了这道抗衰降脂饮


大厨还将豆豉入菜

做了一道软化血管、降三高的洋芋擦擦

点击下图看完整做菜视频↓


豆豉+它,功效翻倍

豆豉+它,预防感冒

普通感冒初期,可以用豆豉和葱搭配,缓解症状。

普通感冒初期解表清热方

食材:淡豆豉、葱白、白茅根、芦根、蒲公英根

用法:各取10克,煎煮成代茶饮即可。

功效:疏散外邪,发汗解表

专家提醒风热感冒和风寒感冒
的应对方法也不同
风寒感冒方
淡豆豉15克+葱白10克+黄酒15克

风热感冒方

淡豆豉15克+薄荷5克

具体两个方子要怎么喝
又如何入菜呢?
点击下图看完整视频↓


豆豉+它,助眠

很多中老年人都有睡眠问题
入睡困难、彻夜不眠、烦躁易怒
头痛头胀、口干便秘、舌边尖红


中医认为是肝火扰心,像这种属于轻度失眠的人,北京中医药大学东方医院的郭蓉娟副院长用豆豉带来一杯代茶饮。

栀豉饮

食材:栀子6克、淡豆豉10克

做法:加水煮沸15-20分钟,代茶饮,这是一人一天的量。

功效:清热除烦、宣发郁热

注意:脾胃虚寒有腹泻便稀的人群,不宜使用此方。

咸豆豉入菜,淡豆豉入药

豆豉和不同食材搭配

软化血管、 预防感冒、安神助眠

还有各种豆豉的美味菜肴

您不妨也跟着专家和长寿老人一起吃吃看

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