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大家好，今天我要给大家分享一下，西兰花这种蔬菜食材。西兰花是一种非常营养的蔬菜食材，相比较于很多蔬菜食材的时候，西兰花它里面所富含的维生素营养，可是其它蔬菜的好几倍噢。除此之外，西兰花它还富含了丰富的膳食纤维，肠胃不好的朋友，就可以多吃一些西兰花，有很好改善肠胃的效果。 虽然西兰花很营养，但是生活中有很多小朋友，他们都不愿意吃西兰花，这让很多家长都感到很头疼。因为西兰花它的口感是非常清淡的，大多数人在吃西兰花的时候，都喜欢把西兰花炒着吃，味道其实是很差的。如果你还在把西兰花炒着吃的话，今天就让我来给你分享一个，西兰花的新吃法。 相比较于直接炒着吃的西兰花，这样去做出来的西兰花口感会更好吃，虽然制作步骤有些小麻烦，但是能解决你家里小孩子，挑食西兰花的小毛病哦。一起来看一看，我是怎么去做西兰花的吧，然后你自己也动手学起来，等自己有空的时候，记得也给家里人做一做，营养价值会翻倍，口感也更好吃。 【西兰花丸子】 原料：西兰花，食盐，淀粉，生抽，老抽，蚝油，葱花，胡萝卜，鸡蛋，胡椒粉，食用油。 制作： 1、首先我们要准备一个西兰花，然后用剪刀把西兰花剪成小朵状，并装入大碗中，加入一些清水浸泡10分钟。 2、在浸泡西兰花的时候，记得加入一些食盐，用盐水去浸泡西兰花的话，能很好去除农药残留物。 3、准备一小块猪肉，把猪肉改刀切成小块以后，放到绞肉机里面给它打成肉末，没有绞肉机的话，就只有直接用刀剁了。 4、准备好以后的肉末，我们要给它装入大碗中，然后往里面加入一点点的葱花，并加入少许胡椒粉去腥，一勺老抽上色，最后打入一个公鸡蛋，搅拌混合均匀。 5、肉馅准备好以后，接下来我们要把准备好的西兰花，给他淘洗两遍，再控干水分备用。 6、起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开了以后，把西兰花加入锅中焯水半分钟，去除西兰花中的草酸。 7、准备半截胡萝卜，把胡萝卜切成碎丁，加入到肉馅中，再把准备好的西兰花剁碎后，加入到肉馅中。 8、用筷子把所有食材搅拌混合均匀，并用手给它团成一个个的小丸子，装入盘中备用。同时准备蒸锅，把准备好的丸子，放入蒸锅中蒸半小时。 9、准备一个小碗，往里面加入一勺淀粉，一勺生抽，一勺油，一点点老抽，最后加入半碗清水，调成料汁备用。 10、起锅热油，锅中加入少许食用油，油热后加入葱花炒香，再淋入料汁，并加入蒸好的丸子，大火收汁后，即可食用。 小贴士： 1、西兰花是一种富含草酸的食材，在吃之前记得先焯水。 2、在对丸子进行准备的时候，记得用我教你的调馅方法去准备，味道会更佳。 3、做好的丸子，记得趁热去吃，最好不要隔夜，味道会受到影响。 |
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