【原】豆花牛肉

豆花牛肉的用料

嫩豆腐 2块	牛肉 160克
葱 2根	香菜 1棵
红辣椒 1只	蒜 1瓣
姜 1小块	豆瓣酱 1汤匙
盐 适量	油 适量
料酒 适量

豆花牛肉的做法

步骤1   准备好材料；   

步骤2   牛肉洗净切小丁；   

步骤3   辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；   

步骤4   豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；   

步骤5   热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；   

步骤6   下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；   

步骤7   加半碗清水或鲜汤烧开；   

步骤8   下豆腐丁再次煮沸；   

步骤9   调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。