【原】腊肉土豆饭

腊肉土豆饭的用料

大米 150克	腊肉 1块
豌豆 60克	土豆 1个

腊肉土豆饭的做法

步骤1   材料；   

步骤2   将腊肉冲净，放入蒸锅中大火蒸20分钟；   

步骤3   土豆去皮切丁；豌豆洗净沥干；   

步骤4   取出稍冷却后切小薄片；   

步骤5   锅中倒点油烧热，放入腊肉、土豆丁和豌豆，翻炒一会儿；   

步骤6   然后倒入电饭锅中；   

步骤7   大米洗净倒入电饭锅，加适量水，盖上盖子，按下煮饭开关；   

步骤8   待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉，土豆和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟再吃最好。   

腊肉土豆饭的烹饪技巧

腊肉蒸过之后再用口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。 腊肉都有一定的咸度，米饭就不要加盐了。 腊肉可以一次蒸多些，不用的待冷却后单独冷冻保存。