榨菜肉丝拌面的用料
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金龙鱼活性发酵空心挂面
90克
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瘦肉
150克
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榨菜
50克
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青椒
半个
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小油菜
1棵
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辣椒
1只
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蒜
1瓣
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姜
1片
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葱末
少量
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生抽
1勺
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老抽
少量
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料酒
半汤匙
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醋
1勺
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淀粉
少许
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盐
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金龙鱼纯香芝麻油
1勺
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榨菜肉丝拌面的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
瘦肉切丝，加点料酒，淀粉，盐，油抓匀腌制15分钟
步骤3
辣椒、葱末、姜丝备好；蒜切成蒜蓉，加点盐再倒入芝麻油拌匀泡一会
步骤4
备好榨菜，油菜洗净焯水，青椒切丝
步骤5
锅内放油，放入姜末和肉丝干煸，中火慢炒至肉丝缩水变色盛出
步骤6
重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香，榨菜下锅翻炒
步骤7
肉丝倒进去，加入生抽、老抽炒匀上色，加入醋和2勺水进去烧开，煮至汤汁浓稠
步骤8
加入椒丝拌匀
步骤9
另起锅煮开水，加入空心挂面煮熟
步骤10
金龙鱼活性发酵挂面是空心面身，更加容易煮熟
步骤11
煮好之后过一遍凉白开更好，面条盛碗里，把调好的蒜泥香油倒入面里拌匀
步骤12
加上榨菜肉丝和小油菜就好了
步骤13
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