【原】腊肉手撕包菜

腊肉手撕包菜的用料

金龙鱼外婆香小榨菜籽油 适量	卷心菜 1颗
腊肉 70g	线椒 1个
胡萝卜 1段	大蒜头 2瓣
料酒 1勺	生抽 2勺
蘑菇精 少许

腊肉手撕包菜的做法

步骤1   主要食材，卷心菜，腊肉，菜籽油   

步骤2   腊肉清洗一遍切片   

步骤3   胡萝卜切片，线椒切小圈   

步骤4   包菜用手一片片掰开撕大片   

步骤5   锅加热，倒入少许菜籽油   

步骤6   下蒜片炒香   

步骤7   下腊肉炒至变色   

步骤8   将菜及胡萝卜，线椒倒入锅里翻炒   

步骤9   淋入1勺料酒   

步骤10   1勺生抽，继续翻炒到包菜变绿变软，加入少许蘑菇精拌匀   

步骤11   出锅前尝尝口感，可以再调整咸度即可出锅。   

步骤12   赶紧尝尝吧。   

腊肉手撕包菜的烹饪技巧

腊肉腌制后，带有咸味，因此炒菜时盐要少加或者不加。 包菜不要炒太久，影响口感及味道。