酸豆角炒肉末的用料
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酸豆角
1包
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肉馅
300g
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姜末
20克
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葱末
20克
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指天椒
3颗
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杭椒
3-4颗
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生抽（炒肉末用）
2汤匙
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鸡精
1勺
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白胡椒粉（炒肉末用）
1/2勺
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生抽
1/2汤匙
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酸豆角炒肉末的做法
步骤1
袋装的酸豆角泡水2-3小时，洗净切小段
步骤2
葱姜切末，指天椒和杭椒切小段
步骤3
热锅凉油，油量稍微多一点，放入姜末和一般的葱末煸香后倒入肉馅翻炒至变色，加入2汤匙生抽、1/2勺白胡椒粉，肉馅炒散后盛出备用
步骤4
热锅倒入刚才炒好肉馅里多余的油，放入剩下的葱末煸香后，倒入2/3的杭椒和酸豆角翻炒
步骤5
翻炒片刻后倒入肉末继续翻炒，加入1/2汤匙生抽和1勺鸡精，炒匀后倒入指天椒和剩下的1/3杭椒，再翻炒片刻即可
步骤6
酸辣可口，肉香四溢，下饭良菜
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