【原】肉末豆角

肉末豆角的用料

长豆角 300克	五花肉馅 100克
豆豉 20克	生抽 10克
盐 2克	大蒜 五瓣
干辣椒 适量

肉末豆角的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   姜蒜切末，干辣椒切小段备用。   

步骤3   豆角洗净切小段。   

步骤4   锅中不用放油（炒五花肉馅的时候会出油），烧热后下入五花肉馅和姜末。   

步骤5   将肉馅炒散，炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油（喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点）。   

步骤6   炒好的肉馅盛出备用。   

步骤7   锅中留适当的底油（或者适当加入点食用油），烧热。   

步骤8   下入豆角煸炒。   

步骤9   煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。   

步骤10   加适量盐和鸡精翻炒均匀。   

步骤11   再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。   

步骤12   最后加入炒好的肉馅。   

步骤13   翻炒均匀即可。   

步骤14   出锅装盘。   

步骤15   特别下饭的肉末豆角，卷在饼里，夹馒头，拌饭拌面，下酒都是极好的！   

步骤16   来，一起吃饭吧！   

肉末豆角的烹饪技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。