正是秋好时，新栗正香浓。

原创 佰草风华 老板来碗独参汤 今天

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AUTUMN 

人烟寒橘柚，秋色老梧桐

正是秋好时，新栗正香浓

SWEET

FOR YOU

#秋日限定的板栗

诚邀你共赴美食鉴赏

BEAUTIFUL SEASON· 2021

     板栗自古以来就受到了广大吃货的欢迎。早在6000多年前，古人就开始食用野生板栗，3000年前，板栗就开始被人工种植。在西汉海昏侯墓中，发现了一个青铜火锅里面残留了板栗。

     不得不说，板栗在古代吃货们的心中也是备受青睐的。板栗和枣、桃、杏、李并称“五大名果”。

AUTUMN MIKL TEA

天的第一捧板栗

秋

      众所周知，中国幅员辽阔，各地饮食文化、地方特色都各不相同，所以对于一些美食都有南北派系之分，当然，板栗也有南北之分。

北方栗的主要品种有金丰、海丰、石丰、燕山红栗、红光栗、红栗、早丰等。

南方栗的主要品种有九家种、焦扎、青毛软刺、短扎、处暑红、陈果油栗等。

秋

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天的第一捧板栗

#北方板栗之中最出名的板栗之一

当属河北迁西板栗

     河北迁西迁西栗子的个头不算大，外壳多为深褐色，大多在完全成熟自然落果后捡拾，所以糖分足、水分少，吃起来又甜又糯，满嘴栗香。

     迁西栗子最适合糖炒，除了味道好，还有一个重要原因：果壳和果仁间那层内膜又薄又软，壳肉易离而皮膜不粘。好吃，还好剥，迁西栗子不愧能C位出道啊！

#南方板栗的top1

当属建瓯锥栗

     建瓯锥栗的长相有点奇特， 虽然也属于栗科，但它有尖尖的头，从侧面看呈锥形。锥栗的主产区大部分在福建省，其中以建瓯最为有名。

     锥栗肉质更加细腻甜美 ，生栗吃起来就脆甜甜的 。锥栗的内膜与果仁不易分开，所以很少用来糖炒，比较常见的做法是制成蜜饯、栗子酱。

虽然多数人都是

被板栗的香甜软糯吸引，

但作为“千果之王”的它

也蕴含着丰富的营养。

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 

夏天的蝉鸣和冰饮已逐渐远去，

希望我们不要辜负秋日里板栗的温暖呦......

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