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50岁的张工头，一天凌晨，突然出现了一侧手脚麻木、血压升高，被家人紧急送到医院治疗，结果被诊断为急性大面积脑梗死。不过幸运的是，张工第一时间接受静脉溶栓治疗，言语功能恢复正常，只不过一侧肢体瘫痪。 经过询问才知道，张工头为了接工程，经常外出应酬。一顿饱餐后，就会犯困，回到家囫囵洗个澡，倒头就睡。要么就是和朋友约局，一吃完饭就坐下来跟好友打麻将，一打就是一个通宵。 也就是因为这些坏习惯，最终导致张工脑梗发作。  一、脑梗是“吃”出来的你是否觉得脑梗离我们很远？ 根据疾控中心研究报告显示，2002—2012年这十年间，我国居民含添加糖的食物消费率由20.4%上升到26.9%，含糖饮料、速食食品等消费趋势明显上升。 根据一项关于中国居民营养与健康状况的抽样调查发现，在2010—2012年间，中国居民盐摄入量为（10.4±0.2）g/d，其中男性为（11.1±0.3）g/d，女性为（9.6±0.2）g/d，均高于WHO建议的每日食盐摄入量小于5 g的标准。 事实上，高盐、高糖的饮食构成了中国居民的饮食结构，正是这样的饮食方式，加速了脑梗的形成。 脑梗，也被称为缺血性脑卒中，是由于脑血管内膜损伤导致脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使局部血栓形成，动脉狭窄加重或完全闭塞，可引起脑组织缺血、缺氧，从而引起相应的神经功能缺损。  当每天摄入过多的糖分或脂肪时，这些物质就会堆积在人体，使血液中的血脂加厚，使血液粘稠，从而加速血管发生闭塞。同样，食物中的盐分会使血压升高，降低血管弹性，导致血液浓稠，引起血管堵塞。 可以说，中国脑梗发病率高，与“吃”离不开干系。 二、饭后常做这几件事，小心脑梗“找上门”当然，脑梗的发生是多因素造成的结果。除了饮食不当，日常生活的一些错误习惯，同样也会加速脑梗的发生。 1、饭后立刻睡觉 吃饱容易犯困。很多人一有睡意，倒头就躺沙发或躺床上。事实上吃饱饭后立即入睡，对健康有害无益。  首先，吃完饭就睡觉，很容易引起食物反流，胃部长期被反流物刺激，容易加速消化道癌变； 其次，饭后神经可自我调节，使血液大量涌向消化道，帮助消化。而此时入睡，会减缓血流速度，引起脑部供血不足，可能引发脑梗。 2、饭后常吃水果 水果含有丰富的维生素和矿物质，多吃水果可满足人体营养的补充。但研究发现，水果在胃中停留时间约20~40分钟，而正常所吃下的碳水化合物及蛋白质食物，经胃肠道分解消化的时间则更长，约需1.5小时或以上。 若吃完饭后又立即吃水果，就会被食物阻滞在胃内，影响消化功能，从而导致血液大量涌向胃部，无法满足脑部供血。  3、饭后立刻久坐 很多中老年朋友吃饱饭，喜欢坐在沙发上看看电视、听听书，或者搓搓麻将。事实上，饭后久坐的姿势不利于血液循环，血液流动过缓，可增加血液粘稠度，导致血管堵塞。 另外，饭后久坐还可能引起高血脂和肥胖，这两种疾病同样会增加脑梗风险。 三、晚饭太晚吃，危害不少大家晚饭一般几点吃？土耳其一项关于晚饭与血压的研究发现，晚上7点后进食、或就寝前两小时内的进食者，导致夜间血压升高是不进食者的2.8倍。另外，晚餐吃得太晚，还会诱发其他疾病。
晚餐吃得太晚还会造成高血脂，若是没有饭后运动的习惯，多余的脂肪就会积累在血液中形成血脂，长期以往，血脂就会沉淀在血管壁，就会形成动脉硬化。
晚饭吃得过晚，多余的热能可经由肝脏转变成胆固醇，使血中胆固醇水平增高，当达到一定程度，就会发展成冠心病。 
7点以后吃晚饭，会刺激胰岛素持续大量分泌，长期、持续的超负荷分泌，则会导致分泌胰岛素的B细胞负担过重，进而引起功能衰竭，诱发糖尿病。 四、日常预防脑梗应该怎么做？医生给建议了首都医科大学附属北京安贞医院神经外科副主任王建涛提醒大家，脑梗发生前会有轻度梗塞症状，比如短时间手脚无力、肢体麻木，视线突然模糊不清，或说话含糊不清。当出现以上症状，应及时到医院检查。 此外，王建涛医师也给出了一些预防脑梗的建议： 保持规律的生活方式，养成早睡早起的生活习惯。不抽烟、不喝酒，饮食清淡，多吃水果蔬菜，可增强身体抵抗力的同时，可促进肠道蠕动，进而有利于血液流通顺畅，对预防脑梗有积极作用。 对于有基础疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等患者，应积极控制血压、血糖，并定期进行各项指标的复查。  每个人都存在患脑梗死的风险，想要降低这种风险，就要经过生活调节和饮食方式调节，长期坚持下来，你就会感觉到通体舒畅，疾病自然也会远离你。
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