宝安42年老店，老板凭什么这么拽？

测评×第 6 期

# 上合烧骨店 #

有老宝安人儿吗？

这家开了几十年，经常有人开车来找的老店，你们去吃过吗？

经不住总有人向我推荐，所以上周顶着寒风，来测评了。

好吃吗？值得特地开车来吗？想知道的，接着往下看。

本次测评对象：上合烧骨店（上合旧村总店）

01

 位置好不好找？

门店位置不是一般的绝，就在路边，非常好找，路痴看了都感动到流泪。如果你坐公交车来的，在“永联学校”站下车，走几步路就能到。

但是，非常不建议乘坐地铁，因为你可以会走断腿。

也不太建议自驾，因为停车位少不好停车，如果随便停在路边，你可能会被交警哥哥抄牌。

从下面👇这张图，也大概能看出停车的状况了，只能停在店门口，而且位置非常地有限。

02

 服务和环境怎么样？

从网上得知，这家店始于1979年，至今已经有几十年的时间。可能是来自老店的自信，里面的服务员阿姨非常地有个性。

为了方便拍摄，当天也是没啥人吃饭的点去的，店里没有其他客人。

当我踏进店里，没有人主动理睬我，Nobody cares 无人问津，阿姨们在玩手机，聊打麻将的事情。

我自己找了个位置坐，企图和她们来个眼神交流，让她们知道我想点餐的欲望，但我失败了，我只能主动开口要餐牌。

能选择的菜品有很多△

不知道是不是我没有打开耳朵，点餐的时候，阿姨说的话我都听得不太清楚（但是她们聊打麻将的事，我明明听清了）哦，对了，阿姨们都是讲粤语。

如果对服务这块要求的很高的，想享受服务的宝子们，要小心“高血压”。

至于环境，就是那种很普通常见的广式装修，立式空调，挂壁式风扇，大圆桌配木椅子，整体看起来有点年份了。

有一位服务员说，以前店是在城中村里开的，06年才从城中村里搬出来，那我来的这家店也有15年了。

03

 菜品味道怎么样？

从餐牌上可以看出，上合烧骨店可以选择的菜品有很多，还有快餐和大盆菜可以选择，我点了大众上推荐比较多的几个菜品。

烧骨汤濑￥20、烧排骨￥32、白灼猪俐粉肠￥23、烧卖肉丸￥10。

点的都是例牌，也就是小份。

烧骨汤濑：就是烧排骨+濑粉，刚端出来就闻到了浓浓的排骨汤味，汤喝着也鲜。濑粉看起来断了不少，有点像煮过头，但是吃起来不会，有点Q弹，挺爽口。

烧排骨：感觉有点像在吃咸的叉烧，肉不会很烂，熟烂度刚刚好，真滴很香。不过不建议多吃会腻，而且吃多了热气，回去当晚我的喉咙就开始痛了。

白灼猪俐粉肠：挺小份的，没有很多，个人感觉性价比不太高。不会腥，不过一定要蘸酱油吃，不然一点味道都没有。我吃到了很苦的粉肠，苦得我差点戴上了痛苦面具。

烧卖肉丸：口感还不错，里面有脆脆的东西，感觉像是马蹄。10块一小份，5个丸子，平均2块一个，虽然不是那种放很多粉肉丸，但还是觉得有点小贵。

04

 一个小总结 

几十年的老店，粉、汤、烧腊、炒菜、大盘菜都有做，选择很多，味道整体都还不错，服务一般，性价比一般。

比较近的建议公交来，自驾真的不好停车。一个人来吃的话，点快餐或者粉类会比较划算；聚餐的话，可以多尝几个菜品。

推荐烧骨汤濑，汤鲜，粉爽口，还能吃到香喷喷的烧排骨。

今天的测评就到这了，你还想看什么测评？

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▌作者：季里（微信号：szszch）

▌个人向测评，仅供参考