🏃 都是四川是美食天堂 ①成都人周末节假日必去的乐山 吃货界有个神奇现象:外地人排队去成都吃,成都人排队去乐山吃。 在乐山你问一日三餐吃什么?天真了!一天八顿小吃才是正确的打开方式! 苏稽镇的跷脚牛肉、牛华镇的麻辣烫、红油麻辣的钵钵鸡、红汤翻砂的凉糕......不但样样好吃,重点是便宜! ● 性价比王者 ● 在乐山,你永远可以花最少的钱,吃最好的味道! 4元一碗的徐凉糕,红糖翻砂;8元一碗的豆腐脑,配料10种起步;10+元一碗的鞠婆婆绵绵冰,多得冒尖;人均30就能吃一顿超香油炸,带啤酒饮料的那种。 ● 嬢嬢能顶半边天 ● 在乐山美食界,各路嬢嬢们拥有绝对统治地位! 更资深些的,则叫做“婆婆”,叶婆婆钵钵鸡早就风靡全国,征服了无数人的味蕾。鞠婆婆则靠着一碗绵绵冰,让大家排了一整个夏天的队。 ● 小吃都是PLUS版 ● 一碗四川人民都爱吃的冰粉或是西米露,被乐山人打扮得花枝招展。香蕉、葡萄干、红豆、醪糟、红糖、糍粑......各种材料铺满一大碗。 还有全国人民都吃的豆腐脑,南北方在讨论甜咸口味的时候,乐山人民:不该是辣的吗? 骨头汤勾芡而成的浓汁配上豆花,再拌上剁碎的大头菜、炒黄豆、炸花生米,一勺灵魂辣椒面,不同地域还有不同的浇头,直接冒尖!
乐山小吃为撒子抓人?因为它的每一味都独一无二。 峨眉山孕育出风味独特的野生藤椒,塑造了乐山钵钵鸡里的椒香味儿。 就连三不沾的叶儿耙,也得是本土所产的大叶仙茅裹着才好吃。 如果说温和的乐山最懂小吃,火爆的自贡最懂做菜。 ● 川菜里的摇滚大佬 ● 自贡菜有多生猛?一道火爆xx告诉你。 每天屠宰场现拿的水灵的腰花、黄喉、肥肠、鳝鱼,葱姜蒜打底,火热的二荆条、酸溜的小米辣、麻麻的花椒一拥而上, 而同样源自自贡的水煮,听起来清清淡淡,但端上桌铺满碗面的红辣子,能直接把你天灵感掀翻。 在自贡吃饭,你绝对能感受到鲜辣酸辣麻辣,辣、辣、辣、辣......快给我喝口水!就问你怕不怕? ● 没有一只兔子能活着走出自贡 ● 在自贡,一年吃掉的兔兔,可都是按亿起算,兔兔们被从头到脚安排明白. 最重要的是,每一只兔兔都“死得其所”,来自贡的人没有一个不被鲜嫩弹滑的兔肉迷倒。 ● 明星光环拉满 ● 自贡菜不光是在四川出名,更是以“味厚香浓、辣鲜刺激”得到世界各地追捧。 《舌尖的上中国》,特地来自贡拍摄了美食,以及盐帮菜的发展历程。 《十二道锋味》,一路从盐业历史博物馆,到燊海井、花海、仙市古镇,开启了3天的美食之旅。
● 川南面魂 ● 一碗被称为“川南面魂”的燃面,不晓得勾走了多少人的口水。 素燃,只有芽菜、花生碎、葱花、芝麻面;荤燃,还要加上猪肉臊子;若把猪肉臊换成牛肉臊子,就是燃面中的“高富帅”——牛荤。 除了燃面,还有从燃面延伸出的姜鸭面,以鸭肉和仔姜为主料;鲜香爽滑的口蘑面,口蘑和墨鱼达成最佳组合;还有软糯无比的蹄花面……在宜宾“万物皆可作料”,要吃啥面有啥面! ● 宜宾不止有面 ● 作为万里长江第一城,富足的水源,加上肥沃的土壤,宜宾是一座天然的粮仓。
近些年风靡四川的宜宾派的“把把烧”,猛火快烤出肉串的焦香火辣,凭的是师傅手上的利落劲儿和经验。 除了自贡、乐山、宜宾,四川的宝藏美食城市多的数不清。 石棉烧烤所在的雅安、靠荤豆花俘虏四川人的泸州、靠醉虾&洋芋&小香猪出名的西昌、靠盐边菜大口吃肉的攀枝花、干锅无敌的德阳、羊肉打天下的简阳......简直数不清! 我大四川,大概全川都是美食天花板吧! -今日话题- 你心中的美食天花板是哪个城市? 赶快叫人来给它打CALL CREATOR 主创人员 编辑 那田 |
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