|
春节后的某个时间，多次听一销售铁观音的福建人介绍福建人的茶道，归纳起 来泡出好茶有四大要素： 首先要有好茶叶：他们推崇的好茶首先当然是铁观音，不过铁观音是 否过期，保存质量如何，什么季节采摘的，加工质量如何等等影响茶叶 品质的因素都是需要考虑到的。
选择纯净水。 最后要有“好人”：“好人”二字是我的创造，福建人的本来含义是要有经过 培训的熟练的泡茶人员，他/她要能够掌握泡茶所需的水温、时间和其他技巧和知 识，能够给客人进行适当的介绍，边泡边聊，活跃饮茶的气氛，增进与客人的相互 了解和关系；当然，作为客人也有要求：要有适当的礼貌和修养，如果客人斤斤计 较、遇事大惊小怪，处处不懂得体谅他人，难免也会破坏饮茶的气氛。该福建人遗 憾地介绍，一位交往了很长时间的朋友，日常表现出来似乎是爱茶的，某次福建人 开的茶庄给应该朋友的要求提供茶叶给该朋友，福建人考虑到是多年的朋友，就精 挑细选，提供时言明提供的是上好的茶叶，但该朋友收到茶叶以后疑神疑鬼，总觉 得该福建人提供的是以次充好的茶叶，占了他的便宜。福建人见到该人时叹了口气 对他说：你呀，你不是懂茶之人！ 所以最后这一点其实是最重要的：人既是服务的提供者也是被服务者，是一切 因素当中的关键因素；人既可以把事情搞好，也可以把事情搞砸。所以做任何事 情，一定要首先考虑人的因素：谁在做，为谁做，合适不合适，如果不合适，一定 不能勉强；一定要选合适的人做合适的事情。为了把事情做好，有时需要在事情被 搞砸之前把人换掉，不要总是等到事情被搞砸了再来换人，因为这时候换人的代价 往往是太大了！ |
|
|
