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说到三文鱼，好像它是一种只出现在餐厅里的食材，不论是日式料理中的三文鱼刺身，还是法式餐厅里出现的煎、烤三文鱼，大多价格不菲，小小一块鱼，就要几十甚至上百元。 其实，三文鱼是一种非常好料理的食材，自己家里也能做，价格实惠多了。在家宴上端上一盘三文鱼，看起来非常高大上，而且老少皆宜，大家都爱吃。 迷迭香煎三文鱼 1、我选购的是冰鲜的三文鱼身，要先把它自然解冻。最好不要放在水里解冻，自然解冻的话，鱼肉的口感是最好的。 2、把海盐、黑胡椒、迷迭香撒在三文鱼身上，再浇少许亚麻籽油，腌制5分钟，这样能让鱼肉更柔嫩好吃。亚麻籽油是非常健康的，不用担心做好的鱼肉太过油腻。 3、平底锅烧热后，倒入少许亚麻籽油，然后晃一晃锅子，让油均匀铺满锅底。 4、把三文鱼放进锅内开始煎，煎三分钟之后翻面再煎，一边煎一边轻轻晃动锅子，以防鱼肉粘底。 5、再切几片柠檬，把柠檬汁挤在鱼身上就可以了，这样鱼肉更加鲜香。 这样一道西式风情十足的迷迭香煎三文鱼，看起来非常高端上档次，其实成本才十几元。可以经常做给孩子吃，营养丰富而且刺又少，也不油腻，特别健康。 |
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