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一起来看看是怎么做的吧!  用料： 黄骨鱼，青线椒，红线椒，大蒜，生姜。  做法： 青线椒和红线椒清洗干净，去蒂，切成小段。   生姜和大蒜洗净，分别切成丝和片。   黄骨鱼是没有鱼鳞的，去腮去内脏，清洗干净即可。  锅内倒油，油烧热后，放入切好的姜丝和蒜片炒香。  倒入洗净的黄骨鱼煎制，煎到鱼皮变色、蜷缩，给鱼翻个面，将另外一面也煎制一下。   淋入少量的料酒去腥，先把红椒段倒入锅内，用油稍微煎制一下，加水与鱼肉齐平，大火烧开后转中火焖制。  焖到锅内汤汁还剩一半，鱼肉全部熟透，加盐调味，撒入切好的青椒段，煮至青椒段断生。 最后加一点浓缩鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。 这道简单的黄焖黄骨鱼就做好了，鲜嫩的鱼肉吃起来带点辣辣的，很开胃，不需要过多的调味料，做出来的鱼肉也很好吃。 |
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