|
在咱们平时的时候，很多朋友特别喜欢吃南瓜，南瓜的营养价值也比较高，食用功效很多。在这里不跟大家一一说明南瓜的食用功效了，今天用南瓜跟大家分享一道特别好吃的美食，南瓜千层饼。这道南瓜千层饼做出来之后，焦香松软，层次特别丰富，可以说是南瓜最好吃的做法之一了。如果你对南瓜千层饼的做法感兴趣，接下来就一块看一下南瓜千层饼具体的烹饪步骤吧。 【南瓜千层饼】 【制作食材】鸡蛋，南瓜，白糖，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，白芝麻 【制作步骤】 1、南瓜千层饼，这道南瓜千层饼做出来之后特别好吃，焦香松软，层次特别丰富，一起来准备一下南瓜千层饼的烹饪食材吧，准备三个鸡蛋，一块南瓜，南瓜可以尽量多准备一点，准备完了之后咱们再准备20克白糖，三克酵母粉，300克面粉，适量的食用油和一小把白芝麻。准备完这些南瓜千层饼的烹饪食材之后咱们就可以一块开始南瓜千层饼的烹饪了。 2、取出咱们准备好的南瓜，先将南瓜的表面清洗一遍，接下来再用刀将南瓜的外皮全部去掉，去皮之后切成薄片放到碗中。接着咱们将碗放在已经烧开水的蒸锅中，大火蒸15分钟。15分钟之后将蒸熟的南瓜片取出来，用擀面杖捣成泥。然后咱们要将南瓜泥稍微晾凉一下。 3、南瓜泥晾凉到差不多室温的时候加入20克白糖，再打上两个鸡蛋，加入三克酵母粉，用筷子充分搅散搅匀，一定要搅拌得均匀一点，搅拌均匀之后先放到一旁，再准备一个稍微大一点的容器。向这个容器中倒入300克面粉，然后倒入刚刚搅拌好的南瓜泥。 4、用筷子充分搅成絮状，接下来将面絮揉成面团，面团要软硬适中，表面光滑。揉好以后裹上保鲜膜饧发至其两倍大小，一个小时以后体积已经明显膨大了很多，这就说明已经饧发好了，将南瓜面团放在案板上揉搓一下，然后搓成条切成相等的面剂。 5、最后一个面剂要留得大一些。全部切好之后咱们将它们全部揉圆，用擀面杖擀成面皮，最后一个面剂擀成稍微大一点的面皮，将最大面皮平铺在最下面，然后在饼皮表面刷上食用油。 6、在最大的面皮上面叠放3~4张面皮，在每一张面皮上面都刷上食用油，这样做出来的面饼就不会粘连在一起，层次特别分明。咱们把边缘处捏紧，然后翻一面，在饼皮上面撒上白芝麻，按紧实。 7、将生坯放在蒸锅中饧发半个小时，时间到了后盖上盖子，大火蒸30分钟，30分钟后关火焖5分钟再将其取出。电饼锅预热刷上油，放入南瓜饼，小火烙三分钟，烙至底部焦黄，上面刷上油，待会翻面烙。时间到，翻面，烙三分钟，两面烙至金黄后关火出锅用刀切成小块，美味的南瓜千层饼就完成了。 【小贴士】 1、南瓜可以多准备一点。 2、加入酵母粉的时候一定要确保南瓜泥已经降至室温了。 |
|
|
